ลอมเบม, ร้านอาหารเนื้อปิ้งย่างด้วยฟืนในปารีส

คนรักเนื้อมีสำนักงานใหญ่แห่งใหม่ในปารีสแล้ว:Lombem ร้านอาหารปิ้งย่างฟืนแห่งใหม่ที่ตั้ง อยู่ในPassage des Panoramas อันมีชื่อเสียงในเขตที่ 2 ของเมืองหลวง

เบื้องหลังจุดหมายปลายทางแห่งอาหารชั้นเลิศใหม่นี้ คือออโรร์และมาติเยอ เบเก้ สองสามีภรรยาที่สืบทอดกิจการจากครอบครัวคนขายเนื้อและร้านอาหารมาสามรุ่น ด้วยกัน พวกเขาได้ตั้งปณิธานที่จะฟื้นฟูเนื้อสัตว์และวิชาช่างแล่เนื้อให้กลับคืนสู่ความรุ่งเรืองดังเดิม ผ่านแนวคิดอันทรงพลัง:การปรุงเนื้อด้วยไฟจากไม้ฟืน

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้Lombem มีเตาย่างไม้ 700 กิโลกรัมที่ทำจากเหล็กหล่อ อิฐ และเหล็กเคลือบ ซึ่งใช้สำหรับเตรียมอาหารเกือบทุกจานในเมนู การหมุนเตาย่างอย่างรวดเร็วทำให้เนื้อสุกอย่างสมบูรณ์แบบ ยอดเยี่ยมมาก!

เมื่อพูดถึงคุณภาพ คุณสามารถไว้วางใจพวกเขาได้ เพราะทีมงานที่มีความสามารถที่Lombemมุ่งมั่นในความโปร่งใสและการ จัดหาวัตถุดิบที่ชัดเจนจากฝรั่งเศสและท้องถิ่นเนื้อสัตว์ยังถูกตัดแต่งที่ร้านอีกด้วย ร้านอาหารทำงานร่วมกับพันธมิตรที่มีชื่อเสียง เช่น Sept Monts, Des Hommes & Des Bœufs และ Eric Lefebvre (ผู้ผลิตชีส Meilleur Ouvrier de France)

อาลาคาร์ท (เนื่องจากนั่นอาจเป็นสิ่งที่คุณสนใจมากที่สุด พวกคนรักอาหารทั้งหลาย!)เมนูเรียกน้ำย่อยสำหรับแบ่งปันเพื่อเริ่มต้นมื้อกลางวันของคุณอย่างยอดเยี่ยมเลือกจากขนมปังกระเทียมโฮมเมด (€4), จานเนื้อแปรรูป (€10) หรือเซซินา เด เลออน (€9)

ในส่วนของเรา เราถูกดึงดูด โดยริลเล็ตเนื้อวัวแองกัสและผักดอง(7 ยูโร) ซึ่งปรุงรสได้ดีฮัมมูสบีทรูตย่าง(€6) ที่มีรสชาติหอมรมควันอร่อยและหม้ออบชีสละลายกับขนมปังบริยอช(€8) อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟอย่างใจกว้างและชุ่มฉ่ำ ซึ่งเราไม่แนะนำสำหรับผู้ที่กำลังอยู่ในโหมดดูแลรูปร่างช่วงฤดูร้อนแต่เราขอแนะนำอย่างเต็มที่สำหรับคนรักอาหารและผู้ที่ชื่นชอบชีสละลายทุกคน!

• ที่จะอ่าน
• ข่าวดีประจำสัปดาห์ในปารีสและแคว้นอีล-เดอ-ฟรองซ์ ระหว่างวันที่ 19 ถึง 25 มกราคม 2026

เพื่อปลอบใจคุณ Lombem ยังมีสลัดให้เลือกไม่กี่ชนิด (€14-15) และเบอร์เกอร์วีแกนสำหรับผู้ที่ต้องการ (€15) อย่างไรก็ตาม หากคุณมาที่Lombemเพื่อตามหาเนื้อคุณภาพดีที่จะลิ้มลอง คุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน!

สเต็กเนื้อสันนอกย่างและกุ้ง (€28), สเต็กเนื้อสันในหั่นแบบเนื้อแขวน (€18), ซี่โครงเนื้อแองกัสเฮียฟอร์ดสำหรับสองคน (€70)... ท้องที่รักเนื้อของเราไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหนดี!

สุดท้ายนี้เราขอแนะนำทาร์ทาร์เนื้อหรือปลาที่หั่นด้วยมีดเองแบบโฮมเมด(16 ยูโร) เมนูคลาสสิกที่คุณสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบที่ Lombem;ซี่โครงหมูเลี้ยงปล่อยจากภาคตะวันตกเฉียงใต้เคลือบซอสบาร์บีคิวเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีแดงย่าง(15 ยูโร) ที่คุณจะต้องหลงรักเมื่อได้ทานด้วยมือและสุดท้าย สเต็กเนื้อสันนอกที่บ่มอย่างน้อย 40 วัน ตัดหนา(€29) เนื้อชั้นดีที่เราเสริมรสชาติ ด้วยซอสชิมิชูรีเพื่อความตื่นเต้นยิ่งขึ้นเสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งอบเห็ดแบบ Dauphinois และผักตามฤดูกาลที่ปรุงในเตาถ่าน

อย่าคิดว่ามันจบสำหรับเรา! ก่อนจากไป เราหยุดพักเพื่อของหวาน ซึ่งมีเซอร์ไพรส์น่ารักๆ รออยู่:แอปเปิ้ลตาตินชิ้นหนึ่งกับครีมข้น(€8),บริยอชปิ้งชิ้นหนึ่งกับฟรอม่าจ บล็องและดูลเซ่ เดอ เลเช่(€7) และสุดท้ายมูสช็อกโกแลตของ Mamie T.(€5) เสิร์ฟที่โต๊ะจากขวดใหญ่

เพื่อเพิ่มความพิเศษยิ่งขึ้นLombem เปิดตัวบาร์ลับใต้ดินที่มีค็อกเทลย่างที่ทำจากน้ำเชื่อมตุ๋นโฮมเมด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความตื่นเต้นและผู้ที่อยากเป็นคาวบอย ยังมีเซอร์ไพรส์รอคุณอยู่:วัวกระทิงกลไกให้คุณได้ท้าทายเพื่อนๆ ดูว่าใครจะอยู่บนได้นานที่สุด (เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทานอาหารก่อนลอง!)