ดันเต้, โต๊ะแรกสุดหรูของรีเบคก้า โบฟูร์

ได้รับการฝึกฝนจากเชฟผู้ยิ่งใหญ่บางคน รีเบคก้า โบฟอร์ กำลังเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเธอในปารีส ชื่อว่า ดันเต้ ซึ่งเน้นที่วัตถุดิบคุณภาพและการแบ่งปัน

เราเคยรู้จักแดนมรรคฟ้าของดันเต้ แต่ตอนนี้เราได้ ค้นพบสวรรค์ของดันเต้ ร้าน อาหาร แห่งแรกของรีเบคก้า โบฟอร์ เชฟสาวผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนเฟอแรนด์ดิ เธอเคยทำงานในร้านอาหารชั้นนำมากมาย รวมถึงร้าน L'Arpègeของอแลง พาสซาร์ด, La Table de l'Espadon และ LeGrand Véfour เป็นต้นเธอปรากฏตัวออกมาพร้อมกับเทคนิคแบบคลาสสิก แต่ก็มีความปรารถนาที่จะสำรวจเส้นทางอื่น ๆ เช่น อาหารสมัยใหม่ ซึ่งอาจหลุดออกจากเส้นทางที่คุ้นเคยไปบ้าง

หลังจากทำงานร่วมกับJulien Duboué ที่A. Noste, Rebecca Beaufour ตัดสินใจเปิดDante ร้านอาหารแห่งแรกของเธอในปารีสบนพื้นที่ของอดีตสถานที่ของกลุ่ม Hôtel Amour บนถนน Rue de Paradis ที่คึกคักในเขตที่ 10 ของเมืองหลวง

ที่นี่ เชฟได้ถ่ายทอดวิสัยทัศน์ด้านอาหารของเธอ โดยเน้นการแบ่งปัน ความสนุกสนานและความรักในวัตถุดิบที่สวยงามและมีคุณภาพสูงที่ โต๊ะของร้านอาหารที่มีสไตล์และอบอุ่นแห่งนี้ ซึ่งมีการตกแต่งอย่างพิถีพิถันพร้อมด้วยพื้นที่ส่วนตัวชั้นบนเพื่อความเป็นส่วนตัวมากขึ้นและครัวเปิดที่สัญญาว่าจะเสิร์ฟอาหารภายใต้สภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดอาหารสามารถแบ่งปันกับแขกหรือเก็บไว้สำหรับตัวเองก็ได้หากอารมณ์ของคุณต้องการ

ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน คุณสามารถเลือกจากเมนูอาหารกลางวันที่ราคาไม่แพงซึ่งเปลี่ยนทุกสัปดาห์(€22 สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย/จานหลัก หรือจานหลัก/ของหวาน, €27 สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย/จานหลัก/ของหวาน) หรือเลือกจากตัวเลือกอาหารคาวและหวานประมาณสิบห้าชนิด; เชฟแนะนำให้สั่งอย่างน้อยสามจานต่อคน ราคาตั้งแต่ €9 ถึง €20 ต่อจานการแปล: "การแปล"

โต๊ะของเราเต็มไปด้วยกุ้งคอนโระ(€12) ปลาหมึกยักษ์ที่ปรุงรสด้วยพริกพิคิโย(€18) ขนมปังนึ่งไส้หมูตุ๋น(€12)เนื้อแกะสีชมพูอ่อน (€20) เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เข้มข้นและลาบเนห์ปาตาเนเกร่าและราวิโอลีพริก(€12) สวยงาม สีสันสดใสมะเขือเทศตามฤดูกาล(€10) ย่างอย่างพิถีพิถัน และส่วนที่เราชอบที่สุดของมื้อกลางวัน:กีโญชี(€10) กับเนยเซจ ละลายในปากอย่างแท้จริง และในแก้วของเราไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี บางชนิดเป็นไวน์ธรรมชาติและไบโอไดนามิก

สำหรับของหวาน ดื่มด่ำกับรสชาติที่ชวนให้นึกถึง อดีตด้วยพาฟโลวาผลไม้สีแดง(11 ยูโร) ที่ไม่หวานจนเกินไปพิฟเฟอโรลช็อกโกแลตขม (9 ยูโร) และที่สำคัญที่สุดมาร์ริโตซซี่(9 ยูโร) ขนมบริยอช์แบบโรมันชุ่มน้ำเชื่อมเลมอน-วานิลลาและท็อปด้วยวิปครีมวานิลลาโฮมเมดที่เบาและนุ่มนวล

โต๊ะใหม่ที่ไม่ควรพลาด

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”