เคบับแบบดั้งเดิมได้สูญเสียความนิยมในปารีสไปบ้างในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ถูกแทนที่ด้วยเคบับเบอร์ลินที่มีชื่อเสียงซึ่งมีผักและสมุนไพรสดหลากหลายชนิด แต่ยังมีร้านเคบับแบบเก่าอยู่ร้านหนึ่งที่ยังคงยืนหยัดต่อสู้กับผู้รุกราน:เลส์ เฟรเรส์ เดส์ บาติญอลส์
ไม่พอใจกับการสร้างความประทับใจให้กับเขตที่ 17 อยู่แล้วเออร์คานและโอซคาน คายา สองพี่น้องผู้ดูแลร้าน กำลังขยายกิจการมายังเขตที่ 18 ใกล้กับบาร์บส์ พร้อมด้วยเคบับแบบดั้งเดิมของพวกเขา
และเมื่อเราพูดถึงเคบับแบบดั้งเดิม เราหมายถึงสูตรลับที่ไม่เปลี่ยนแปลง:ขนมปังโฮมเมดที่อบสดใหม่ทุกวันและเบาเหมือนอากาศเนื้อสัตว์ฝรั่งเศสหมักนาน และปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยเครื่องเทศส่วนใหญ่เป็นผักฝรั่งเศสซอสขาวโฮมเมด และมันฝรั่งทอดกรอบหนานุ่ม
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรที่เกินความจำเป็นที่นี่ ไม่มีครีมชีสหรือสมุนไพรหอมเพื่อทำให้ดูสวยงาม และในเมนูมีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น ที่ถูกสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันในทุกรายละเอียด และสามารถเลือกได้ในรูปแบบแซนด์วิช กาเล็ต หรือจานเสิร์ฟ
ในครัว คำสั่งอาหารหลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่องขณะที่ชาวปารีสที่หิวโหยมารวมตัวกันอยู่หน้าร้านที่มีป้ายสีแดง จังหวะการทำงานในครัวเป็นไปอย่างมั่นคงและบรรยากาศเต็มไปด้วยความร่าเริงเมื่อพูดถึงการลิ้มรส เคบับแบบดั้งเดิมจากLes Frères des Batignolles จะทำให้แม้แต่ผู้ที่พิถีพิถันที่สุดต้องประทับใจ กับเนื้อที่อร่อยซึ่งน้ำหมักสีส้มซึมเข้าไปในขนมปังอย่างพอดี และปริมาณที่มากมาย– คุณจะไม่อดอยากหลังจากทานเคบับที่คู่ควรกับการแข่งขันนี้แน่นอน!
ที่ตั้ง
พี่น้องแห่งบาติญอลส์
8 Rue de Clignancourt
75018 Paris 18
ราคา
Kebab, frites, soda: €10
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
qrcode.lesfreresdesbatignolles.com
