Fifi ve Charles, Top Chef çifti olağanüstü bir menü için Kimpton Rooftop'ta

Kimpton St Honoré Paris'in Sequoia çatı katı , Top Chef'in yeni sezon yarışmacıları Philippine Jaillet ve Charles Neyers tarafından tasarlanan yazlık rezidans Fifi & Charles'ın gelişiyle yepyeni bir mutfak deneyiminin mekânı haline geldi. Programın tarihindeki ilk çift olan bu ikili, hem hayatta hem de mutfakta eğitim almış olup, Paris'in çatılarına kuşbakışı bir manzara ve hem zarif hem de cömert bir mutfakla bizi yükseklerde gastronomik bir mola vermeye davet ediyor.

Her Pazar, 6 Nisan 2025'ten itibaren, öğle veya akşam yemeği için, Kimpton St Honoré Paris'in 360° panoramik terası, Paris anıtlarının nefes kesen manzarasıyla zaten ünlüdür ve paylaşılacak tabaklardan oluşan benzersiz bir tadım menüsünün mekanı haline gelir.

Kişi başı 95 € karşılığında, birbirini tamamlayan geçmişlere sahip bu genç şefler tarafından tasarlanan kreasyonlarla, keyifli vakit geçirmek için tasarlanmış bir dizi yemeği keşfedebilirsiniz: Ferrandi'de eğitim alan ve Pierre Hermé'de çalışan Philippine ve 18. bölgedeki Le Boréal restoranının kurucu ortakları olan kendi kendini yetiştirmiş ve içgüdüsel Charles.

• Ayrıca oku
• Paris'te bu yaz keşfedilecek en yeni çatılar 2025
• Paris'te Japon Çatı Katı: Champs-Elysées'de Aqua Kyoto
• Hôtel Sax'ın Fransız-Japon çatı restoranı Kinugawa Rive Gauche açıldı

Menüde, Philippine'in yarışmada öne çıkmasına yardımcı olan, füme mayonez ve kümes hayvanı jus ile servis edilen Cuisse Dauphine gibi mutfak dünyalarından imza yemekler yer alıyor. Ayrıca, azaltılmış meyve suyu ve mantar tozu ile dokular üzerinde oynayan tütsülenmiş istiridye mantarı şişi, furikake ile baharatlandırılmış olgunlaştırılmış ve kürlenmiş balık sashimi ve kremalı sirke sosuyla uyandırılan şaşırtıcı bir vacherin glacé aux herbes de var. Bunlar birbirlerine yanıt veren ve bir hikaye anlatan yemeklerdir: lezzet, keşif ve paylaşım konusunda tutkulu bir çiftin hikayesi.

Bu mutfak rezidansı sadece rezervasyonla gerçekleşmektedir. Servisler 6 Nisan 2025 tarihinden itibaren her Pazar günü öğlen 12, 13.30, 19.00 veya 20.30 saatlerinde, masa başına 1,5 saat süreyle gerçekleştirilecektir. Fiyat kişi başı 95 Avro'dur. Havanın kötü olması durumunda, deneyim otelin şık Kaliforniya restoranı Montecito'da kapalı mekanda devam etmektedir.

Paris'te, büyülü bir ortamda, mutfak sahnesinde yükselen iki yeteneği keşfetmek için yapılacak güzel bir gastronomik keşif.