Bal, tarçın, zencefil ve tatlı baharatlarla tatlandırılmış zencefilli kurabiye, bayramları, çocuklukta yediğimiz sıcak atıştırmalıkları ve lezzetli vitrinleri hatırlatır. Paris'te zencefilli kurabiye, ilk soğuklarla birlikte yeniden popüler hale gelir. Uzun süredir Noel dönemiyle özdeşleşen bu yumuşak kek , artık pastanelerin veçay salonlarının menülerinde, hatta bazen tüm yıl boyunca daha geniş bir yer kaplamaktadır .
Geleneksel olarak yumurta ve tereyağı kullanılmadan, çavdar unu ile hazırlanan zencefilli kurabiye, yoğun ama ağızda eriyen dokusu ve sıcak, saran aromalarıyla cezbedicidir. Işıklar Şehri'nde, bazı evler klasik tarifi sürdürürken, diğerleri ise portakal kabuğu rendesi, kuru meyve, karamelize fındık ve hatta bir tutam bitter çikolata ekleyerek tarifi yeniden yorumluyor.
Bütün olarak satın alınabilir, paket yaptırabilir veya dilimlenmiş olarak baharatlı siyah çay veya sıcak çikolata ile birlikte ikindi atıştırmalığı olarak servis edilebilir. Bazı zanaatkarların zencefilli kekleri, tüm diyetlere uygun olması için organik malzemelerle, hattaglütensiz versiyonlarda hazırlanır. Sade, rustik ama son derece lezzetli zencefilli kek, Paris'in gri günlerini ısıtan zamansız bir lezzet!
Lenôtre, lezzetin ve kaliteli Fransız pastanesinin mirası
1957 yılında vizyoner Gaston Lenôtre tarafından kurulan Maison Lenôtre, Fransız gastronomik mükemmelliğini temsil etmektedir. Pastane, catering, okullar, etkinlikler ve dünya çapında bir itibar... Lezzet ve zarafetin yaşayan mirası. [Devamını oku]
Ayrıca: Fortwenger, La Petite Alsacienne
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
