L'Assaggio, Paris'teki Hôtel Castille'de yer alan İtalyan restoranı

Canınız seyahat etmek mi istiyor? Hôtel Castille'in güzel gizli terasıyla muhteşem restoranı l'Assaggio'yu keşfetmek için Paris'in kalbine gidin. Menüde cömert, rafine İtalyan mutfağı ve başkentin en iyilerinden biri olan olağanüstü bir tiramisu var!

Eğer manzara değişikliği arayan bir Parisliyseniz, burası tam size göre. Tuileries Bahçeleri ve Place de la Concorde'dan sadece bir taş atımı uzaklıkta, sizi inanılmaz bir cazibeye sahip beş yıldızlı bir yer olanHôtel Castille'e götürüyoruz. Bu sıcak ve zarif adres Paris'in en iyi İtalyan restoranlarından birine ev sahipliği yapıyor.

Hotel Castille' in İtalyan gastronomisini ön plana çıkaran restoranı l'Assaggio'dasınız. Başkent gurmelerinin bu ünlü mekânı, en kaliteli mevsimlik malzemelerin kullanıldığı rafine ve avangart bir İtalyan mutfağı deneyimi sunuyor. Bu Akdeniz lezzetleri Fransız inceliğiyle birleşiyor ve ortaya damak tadına olduğu kadar gözlere de hitap eden bir ziyafet çıkıyor!

Zarif ve şık bir ortamda, l'Assaggio ekibi sizi lezzetli bir sohbet anı için bekliyor. Servis kusursuzdur, ancak asıl farkı yaratan, profesyonel oldukları kadar arkadaş canlısı olan personelin güler yüzlülüğüdür. Bu mekanın sıkça tercih edilmesinin bir diğer nedeni de muhteşem bir anıtsal mozaik fresk ve bir Roma çeşmesi ile dekore edilmiş gizli terasıdır. Meraklı gözlerden uzak, akan su ve birkaç ağaç - zeytin ağaçları, portakal ağaçları... ile çok sessiz bir alan. Gece olduğunda, mumlar ve sokak lambaları yanar: büyülü bir ortam!

Sihir mutfakta da gerçekleşiyor! Menü, Piedmont'un yerlisi olan Şef Vasyl tarafından tasarlanmıştır. Menüde rafine ama cömert yemekler yer alıyor. Bizim için domates confit, kapari ve Taggiasche zeytinli beyaz balık carpaccio gerçek bir gurme başlangıç, güneşte ıslanmış domates, fesleğen ve tatlı ve ekşi Tropea soğanlı Pugliese Burrata ise özellikle yaz aylarında asla bıkmadığımız bir klasik!

Ana yemeklere gelince, bir aile yemeğinde bulmayı bekleyeceğiniz, ancak Şef Vasyl'in tarzında yeniden işlenmiş geleneksel yemeklerle bol miktarda cömertlik sunuluyor. Izgara patlıcan, domates coulis ve kekikli sızma zeytinyağlı günün balığına (o gün kırmızı ton balığı) bayıldık.

Bir kez daha, tatların zenginliği seçilen ürünlerin kalitesini kanıtlıyor ve balığın mükemmel pişirilmesi bizi zevkten eritiyor. Menüdeki bir diğer lezzet ise siyah trüf mantarlı taze tagliolini. Spoiler Uyarısı: Karşı koymakta zorlanacaksınız (çok zorlanacaksınız)!

Tatlı zamanı geldiğinde, bir saniye bile tereddüt etmenize gerek yok: tiramisu gerçek bir favoridir ve hatta başkentin en iyilerinden biri olduğunu söyleyecek kadar ileri gidebiliriz (en iyisi değilse). Daha da gurme bir yetenekle yeniden işlenen mascarpone'nin tadı gurme kahveye ve yumuşak bisküviye eşlik ediyor.