Cheval Blanc Paris'te Tout-Paris

Başkente hükmeden görkemli restoran Le Tout-Paris, ilk Michelin yıldızını almaya hak kazandı. Cheval Blanc Paris'in 7. katında yer alan, Seine Nehri'nin ve başkentin ikonik anıtlarının nefes kesici manzarasına sahip bir terasta, William Bequin'in cömert ve iyi ustalaşmış güzel çağdaş Fransız mutfağını keşfedebilirsiniz.

"Paris'e dair her şeyi Samaritaine'de bulabilirsiniz" şeklindeki ünlü mağaza sloganı, nefes kesici bir manzaraya sahip Fransız tarzı bir brasserie olan Le Tout Paris'in Cheval Blanc Paris'in 7. katına yerleşmesiyle her zamankinden daha güncel hale geldi. Eylül 2021'de kapılarını açan lüks otel, yenilenmesinden bu yana Samaritaine binasının Seine kıyısındaki bölümünü işgal ediyor.

Le Tout-Paris'in 3 farklı alanı bulunmaktadır. Ana renklerin hakim olduğu aydınlık oda ziyaretçileri son derece pop bir atmosfere sokarken, Seine Nehri'nin ve Eyfel Kulesi ile Notre-Dame de Paris Katedrali gibi Paris'in en güzel anıtlarının nefes kesici manzar asını sunan teras ve son olarak Paris'in çatılarının panoramik manzarasını sunan güneye bakan bahçe.

Kahvaltıdan itibaren, bu parlak renkli çağdaş brasserie 'nin kalbine adım atın ve Fransız tostu, waffle ve kreplerin tadını çıkarırken Seine Nehri üzerinde güneşin doğuşunun tadını çıkarın! Geleneksel Pazar sabahı brunch 'ını da unutmayın. Pillerinizi yeniden şarj etmenin ve güne doğru adımla başlamanın daha iyi bir yolu yoktur. Seine Nehri ve Sol Yaka'nın muhteşem manzarasını sunan teras da ek bir bonus.

Arnaud Donckele'nin rehberliğinde, kusursuz bir geçmişe sahip bir şef olan William Bequin bize bazı güzel keşifler sunuyor. Kesinlikle brasserie'lerin karakteristik unsurlarını benimsiyor, ancak incelik ve kalite ile. Pigeon en crapaudine au jus qui réveille veya Béarnaise soslu mavi ıstakoz gibi kreasyonlar bizi çok memnun etti. Bir diğer favorimiz ise Mornay kabuklu milföy hamuruyla kaplanmış modernize edilmiş soğan çorbası Gratinée à l'oignon (28 €). Tatlılara gelince, tatlı düşkünleri dışarıda bırakılmayacak ve yemeği mutlu bir tatlılık notuyla bitirmek için baş pasta şefi Maxime Frédéric'e güveniyoruz.