Klasik salata-domates-soğan kebaplarını unutun; Lüks'te özgünlük günün sırasıdır! İki sokak yemeği meraklısı Kamal Zaoui ve Nordine Bara tarafından 2019 yılında kurulan Lüks, ilk olarak başkentin 13. bölgesinde açılmış, ardından Saint-Martin Kanalı'nda ikinci bir paket servis adresi açmıştır.
Lüks'ün arkasındaki fikir nedir? Fransa'ya gelişinden onlarca yıl sonra bile genç gurmelerin en sevdiği sandviçlerden biri olmaya devam eden geleneksel kebabın gurme bir versiyonunu sunmak - hem de sadece partiden eve dönerken değil! Sonuçta, iyi bir kebap yemek için şimdiki zamandan daha iyi bir zaman yoktur ve hatta özenle tedarik edilmiş, hatta ev yapımı iyiliklerle yapıldığında daha da iyidir.
Ve bu çok iyi, çünkü Lüks'te durum böyle! Günlük taze sebzeler, ev yapımı soslar, ev yapımı ekmek ve ünlü bir kasaptan 24 saat boyunca gizli bir marinasyonda marine edilmiş, kusursuz bir şekilde izlenebilir et ile Lüks kebaplarının tadını gözleriniz kapalı çıkarabilirsiniz.
Günün ilk tercihi: Bu kebabı nasıl yersiniz? Köftede mi, yumuşak ev yapımı somunda mı yoksa Lüks'ün yeni formatı olan kase versiyonunda mı? İkinci ikilem: Hangi tarifi tercih edersiniz? Lüks tariflerinin hepsinin yaratıcılıkta birbiriyle yarıştığı söylenmeli!
Menüde 9 kalıcı tarifin yanı sıra düzenli olarak değişen bir tarif daha var, yani fantezi için bolca yer var. Salata, domates ve soğanlı geleneksel kebabın (8,90 €) yanı sıra, Berlin kebaplarında olduğu gibi kırmızı lahana ve beyaz peynirle süslenmiş, tatlı ve ekşi sevenler için keçi ballı (8,90 €), fuego (9 €,90), cheddar sosu ve jalapenos ile damak tadınızı ısıtacak, halloumix (9,90 €) ile Kıbrıs'tan gelen ve artık planchaların yıldızı olan bu peynir veya tartufo (16,90 €) ile stracciatella di Burrata ve siyah trüf carpaccio.
Bizim favorimiz, Antep fıstığı sosu, tazelik için kırmızı soğan ve sarı kabak turşusu, rahatlık ve kremsilik için stracciatella di Burrata ve çıtırlık ve renk için üzerine bir avuç kıyılmış Antep fıstığı ile o anın tarifi olan pistacchio (14,90 €). Galette versiyonunda kebap küçük bir tabloya benziyor!
Anlayacağınız gibi, buradaki kebap cömert ve özgün, türün klişelerinden çok uzak. Ayrıca bu yaz üçüncü bir Lüks Kebap 'ın açılacağı söylendi!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Lüks Kebap
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Resmi site
luks-kebab.fr
