Kalios 'un hikayesinin hala anlatılmaya ihtiyacı var mı? Kalios, 10 yılı aşkın bir süredir Yunan lezzetlerini sevenlerin ve en iyi şeflerin günlük yaşamlarında bir demirbaş haline geldi ve gerçek bir başarı öyküsü oldu.
Kalios'un başında, 2010 yılında Yunanistan'ın Kalamata bölgesinde 8 nesildir işletilenaile zeytinliğini devralmaya karar veren Grégory ve Pierre-Julien Chantzios kardeşler var; böylece kendileri de zeytin ve zeytinyağı üreticisi oldular ve en iyi yerel Yunan ürünlerini tedarik ettiler. 12 yıl sonra, Kalios şimdi Fransa'da 100 Michelin yıldızlı şef de dahil olmak üzere yaklaşık 1.000 şefe ve Fransa'da ve yurtdışında 800 şarküteriye tedarik sağlıyor!
Bugün Kalios, Paris'teki ilk adresi Maison Kalios'un açılışıyla işleri bir üst seviyeye taşıyor.Uchronia ajansı tarafından Akdeniz kodlarına güzel bir övgü olarak tasarlanan sade, çağdaş dekoruyla rue des Martyrs'deki bu aydınlık ve güzel adreste iki farklı alan var: bir market bölümü ve bir yemek bölümü.
Binaya girdiğinizde ilk göreceğiniz şey, iyi stoklanmış Maison Kalios market köşesidir. Duvarlarda, oyuklarda, tüm Kalios ürün yelpazesini bulacaksınız: bir litrelik şişelerden birkaç yıl dayanan büyük teneke kutulara kadar değişen formatlarda birinci, ikinci ve üçüncü hasat zeytinyağları; açıkçası ağız sulandıran çeşitli infüzyon yağları - sarımsak, fesleğen, biber - Yunanistan'da yapılan kurutulmuş aromatik otlar, Yunan şarapları ve uzo, reçeller, bal, bitki çayları...
Buzdolaplarında Maison Kalios'un olmazsa olmaz hellim, kavanozda ahtapot ve gözümüzü alamadığımız füme yılan balığı gibitaze ürünleri bulunuyor. Kısacası, mutfak dolaplarınızı ve raflarınızı doldurmaya yetecek kadar!
Ardından Maison Kalios'un renklerle dolu yemek bölümüne geçiyoruz. Vitrinde, hızlı bir öğle yemeği ya da evde zahmetsiz bir akşam yemeği için ideal olan, yerinde yenebilecek ya da götürülebilecek Yunan gastronomisinin kült yemeklerini keşfedeceksiniz!
Menüde soğuk bölümde musakka, humus, tyrokafteri, tzatziki, füme badem, dolgun kalamata zeytini ve Yunan salatasının yanı sıra kuzu konfit, musakka, biber dolması ve stifado bifteği başta olmak üzere sıcak yemekleryer alıyor.
Oraya gidelim ve Yunan lezzetleriyle karnımızı doyuralım mı?
Resmi site
mykalios.com
