Dina ve Maria Nikolaou kardeşler tarafından 2010'lu yılların başında Saint-Placide semtinde kurulan Yunan restoranı Evi Evane, kısa sürede başkenti fethetti ve kardeşler daha sonra Butte Montmartre 'ın eteklerinde ve Commerce bölgesinde başka restoranlar da açtı. Bugün, iki kız kardeş Paris'in en gözde yemek noktalarından biri olan Haut-Marais bölgesindeki rue de Bretagne'ı fethetmek için yola çıkıyor.
Marché des Enfants Rouges'a sadece birkaç metre mesafede yer alan ve Yunan ürünleriyle dolu olan bu Yunan bakkalında, yerel işçiler ve bölge sakinleri arasında popüler olduğunu kanıtlayan bir yemek bölümü bulunmaktadır. Öğle yemeği menüleri çok uygun fiyatlı olup 9,90 ila 15,90 Avro arasında değişmekte ve puf böreği, pide sandviç, salata ya da sıcak yemek seçeneklerinin yanında bir içecek ve tatlı ya da serpme yiyecekler sunulmaktadır.
Sipariş üzerine hazırlanan pidenin üzerinde taze salata, ev yapımı turşu ve et seçenekleri bulunuyor: cacık soslu ızgara domuz eti, ballı hardal soslu baharatla marine edilmiş tavuk veya vejetaryen seçenek için beyaz peynir soslu nohut köftesi. Bizimki hazır olduğunda verilen siparişlerin sayısı göz önüne alındığında, pidenin bir hit olduğuna şüphe yok.
Bu minimalist mekândaki market rafları, Nikolaou kardeşler tarafından büyük bir özenle doğrudan Yunanistan'dan temin edilen kurutulmuş ürünlerle dolup taşıyor: elbette zeytinyağı, ama aynı zamanda tahin, helva, baharatlar, organik sos, incir reçeli, tatlı ve tuzlu bisküviler, Yunan dağ balı ve malagouzia, assyrtiko ve xinomavro başta olmak üzere kaliteli Yunan şarapları.
Duvardaki nişlerin karşısında yer alan cam vitrinde,Evi Evane'nin taze hazırlanmış pek çok yemeği göz alıcı renklerle pırıl pırıl sergileniyor. Devasa bir büfe gibi, her şeyi alıp yerinde tatmayı, güzel havalarda kurulan küçük terasta ya da evde, sadece bir aperatif için geçen aile veya arkadaşları memnun etmeyi hayal etmek kolaydır.
Cacık, humus ve beyaz taramanın başını çektiği geleneksel mezelerin yanı sıra spanakopita ve tiropita ile beyaz peynirli, mantarlı, tavuklu veya morina balığı versiyonları gibi çeşitli tariflerde bir dizi köfte de menüde yer alıyor. Ayrıca birkaç dolma biber, Kalamata zeytini, güneşte kurutulmuş domates ve marine edilmiş hamsi alabilir veya kaçırılmayacak musakka veya soutzoukakias, domates soslu dana köftesi gibi zamanı geldiğinde yeniden ısıtılabilecek aile yemeklerini tercih edebilirsiniz. Ve her porsiyon cömertçe servis edilir.
ElbetteEvi Evane 'den tatlı lezzetlerinden birini denemeden ayrılamazsınız: taze portakallı ve yufkalı bir kek olan portokalopita, nemli bir çikolatalı ve zeytinyağlı kek olan chocolatopita ve geleneksel baklava. Yunanistan' a bir gezi şart!
Yer
Evi Evane - Brittany
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Resmi site
www.evievane.com
