Binchotan, Paris'te kömür ateşi mutfağı için dünyayı dolaşan restoran

Sol Yaka 'da, Paris'in 14. bölgesi her yaştan Parisliyi memnun eden yerel lezzetlerle dolup taşıyor. Ve şimdi bölgedeki favorilerimize yeni bir gurme uğrak yeri eklendi. Bir hayal edin: dünyayı dolaşan bir menü, gurme kokteyller, paranızın karşılığını alabileceğiniz bir ortam ve kendinizi arkadaşlarınızın arasındaymış gibi hissetmenizi sağlayan genç ve havalı bir ortam.

Tipik Paris kafe-brasserie 'si ile pop-urban ruhu arasında bir dünyaya götüren sıcak ruhlu bir restoran olan Binchotan'da sizi bekleyen şey budur. İsmi bizi nelerin beklediğinin bir habercisi: burada uzmanlık, alevsiz sağlıklı pişirme sağlayan ve aynı zamanda suyu arıtan atalardan kalma bir sebze kömürü olan Binchotan ile yemek pişirmektir. Burada, Japon barbeküsünde pişirilen ve dünyanın dört bir yanından gelen lezzetlerden esinlenen şık ve yaratıcı yemeklerde yüceltilen ve paranızın karşılığını fazlasıyla veren lezzetli ürünlerin tadını çıkarabilirsiniz.

Yemekler 6 ila 14 Avro arasında değişmektedir, böylece paylaşabileceğiniz çok çeşitli yemeklerle kendinizi şımartabilirsiniz. Geziye başlamak için, bir parça karamelize ananas ile servis edilen, xo plantation rom, ev yapımı ananas şurubu ve limon ile yapılan bir kokteyl olan Plantation Sour ile havaya gireceğiz, egzotik meyveleri seven tatlı dişleri memnun edecek içecek formunda gerçek bir tatlılık. Dışarıdaki yağmurlu havayı unutturmak için rahatlatıcı pommes dauphines ile servis edin.

Daha sonra, Japon barbeküsünde pişirilen yemeklerden bir seçki denemek isteyeceğiz. Lezzetli bir Szechuan salata sosu ve kavrulmuş notaları Binchotan'ın dumanlı tatlarını ortaya çıkaran siyah susam ile servis edilen lezzetli çıtır çıtır yanmış pırasayı seviyoruz.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da 12-18 Ocak 2026 tarihleri arasında bu hafta kaçırılmayacak fırsatlar

Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen taç yaprağı inceliğindeki dilimleriyle kırmızı ton balığı tatakiyi kaçırmayın. Turşu ve hardal tohumu, kalitesi ve tazeliği her halinden belli olan balığın doğal lezzetini vurguluyor. Son olarak, et severler için, sulu Arjantin Angus sığır eti mitre, kırmızı biber cipsi ve damak tadınızı memnun edecek chimichurri sosu ile kalbinizi kazanacağından emin olabilirsiniz.

Tatlı olarak Binchotan, lezzetli bir karamelize doku kazandırmak için pişirilen kavrulmuş ananas ve şekerin asiditesini kırmak için mükemmel olan hafif tatlandırılmış hindistan cevizi kreması eşliğinde limon kabuğu rendesi ile baharatlandırılarak servis edilir. Palet breton şeritleri, tatlılık anlarında bulmayı sevdiğimiz o gerileme dokunuşunu ekler.

Sonuç olarak Binchotan, egzotik tatlardan hoşlanan damakların yanı sıra, serin bir atmosferde iyi vakit geçirirken her şeyden biraz deneyebileceğiniz bir restoran arayan kararsızlar için de uğranabilecek iyi bir yer!

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.