Le Savarin, yeni uygun fiyatlı canaille bistro Paris 9. bölge

İyi yemek, gurme lezzetler ve uygun fiyatlı yemekleri bir araya getiren iyi bir Fransız bistrosu ister misiniz? Her şeyin ev yapımı olduğu ve doğru sosların vol au vent'ten dana yanağı konfitli balığa kadar çeşitli yemekleri yücelttiği Paris'in 9. bölgesindeki Le Savarin'e gidin.

Le Savarin, Paris'in 9. bölgesindeki rue Navarin'de bulunan uygun fiyatlı bir gurme bistrodur. Hatırlaması daha kolay olamazdı! Le Pantruche, Le Caillebotte, Le Coucou ve Café Mirette gibi iyi mekânları bünyesinde barındıran Pantruchoise grubunun bu yeni adresi, deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış Belle Maison'un yerini alıyor. Ufku ve menüdeki seçenekleri genişletmek için ev değişiyor ve biz bundan memnunuz.

23 €'luk öğle yemeği menüsü ve günün yemeği, burayı uygun fiyatlı bir bistronomik deneyim için gurme, ev yapımı bir kantin yapmaya yetiyor. Mutfakta Franck Baranger ve ekibi, sevdiğimiz yaratıcı ve cesur bistro yemekleri sunuyor.

Burada, lezzet ve sihirden yoksun basit yemekleri unutun. Le Savarin'de her zaman tazelik, güzelce pişirilmiş yemekler ve cömert porsiyonlar söz konusudur. Menüde oeufs Meurettes ve pot-au-feu gibi klasikler yer alırken, bunlar iyi bitki suları, duyuları uyandıran turşular ve bağımlılık yaratan azaltılmış soslarla hazırlanmaktadır. Poujauran'ın iyi ekmeği ile bir damlasını bile kaçırmak istemeyeceksiniz.

Sıcak, spontane karşılama ve özenli dekor bu restorana yumuşak, samimi bir atmosfer kazandırmaktadır. Bir kır evi gibi iki kata yayılan ve yaz aylarında güzel bir terasa sahip olan bu adreste bolca yer vardır ve ikili çiftlerin yanı sıra aileler veya gruplar da ağırlanabilir.

Peki tabağınızda ne bulacağınızı merak ediyor musunuz? Yeni adı ve yeni konumuyla Le Savarin artık kendini geri çekmiyor. Ancak endişelenmeyin, menüde hala ev yapımı morina balığı taraması ve istiridye gibi en çok satanlar da dahil olmak üzere bol miktarda balık var.

Menü :

Yemeğimize tadı kadar görüntüsü de güzel olan meşhur Oeufs Meurette ile başlıyoruz. Sade ve rahatlatıcı tavuk suyu, biraz ot yağı, çiftlik ekmeği ve füme çay tereyağı ile bir zevktir.

Ayrıca Kara Kefal Gravlax 'ı elmalı mercimek salatası ve keskin sosuyla birlikte tavsiye ediyoruz.

Ana yemekler için günün menüsünü tercih ettik; o günkü menü butternut püresi, et jus ve istiridye mantarlı ördek filetosuydu. Yeni sotelenmiş mantarlar, kremsi bir püre, karnabahar turşusu ve tam gövdeli bir jus ile pembe bir mükemmellikte pişirildi. Ortağım çok lezzetli Vol-au-Vent de Lotte'yi seçti. Yumuşaklığını koruması için haşlanan bu oldukça sert balık, sosun tüm yemeği zenginleştirdiği bu yemek için idealdir.

Yemek, iki ev yapımı tatlı ile yüksek bir notla sona eriyor: çökmekte olan pralin yuvasındaki Ile flottante ve crème anglaise ve gavotte ile bitter çikolata ganache, sadece yüksek bir notla bitirmek için bir şey.

Kısacası, yaratıcı olduğu kadar iyi ve uygun fiyatlı bir Bistrot arıyorsanız, 9. bölgedeki Le Savarin 'i bir kenara not edin. Restoran Pazartesi'den Cumartesi'ye 12:30-14:00 ve 19:00-21:30 saatleri arasında, Pazar günleri ise 15:00'e kadar açıktır.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.