TipikFransız mutfağının hayranıysanız, tam da aradığınız şey bizde var. Astier'de maydanoz soslu kurbağa bacağı, çipura quenelle ve tavşan à la royale gibi yemekleri çok seveceksiniz. Tatlar basit, ürünler iyi hazırlanmış, pişirme doğru ve her tabak bize Astier'e neden sürekli geldiğimizi hatırlatıyor.
Astier, pazartesiden cumartesiye, kaliteli mutfağı makul bir fiyata keşfetmek için mükemmel olan cazip bir öğle yemeği menüsü sunmaktadır: başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı için 25 € veya tam menü için 29 €. Alakart menüde, pırasa fondü ile servis edilen kabuklarında kavrulmuş deniz tarağı veya biber soslu Simmental dana filetosu ve ev yapımı pommes Dauphine gibi mevsimlik ürünler yer almaktadır.
Zarif Pâté en Croute ve kendi terrine'lerinde servis edilen marine edilmiş ringa balığı ve patatesleri çok seviyoruz.
Astier'i ziyaret edip de şovun yıldızı olan peynir tabağına göz atmamak olmaz. Maison Anthès ile işbirliği içinde özenle tasarlanan bu tabak, tek başına veya paylaşmak için olağanüstü bir seçki sunuyor.
Tatlı olarak, yemeğin başında sipariş edilen meşhur Tanzanya bitter çikolatalı sufle ve Bally romlu baba, Fransız pastacılığının mükemmel örnekleridir. Hafif ve ağızda eriyen, tat tomurcuklarını uyandırmak için bir ipucu ile geri kalanını seviyoruz.
Astier, özenle seçilmiş 200' den fazla referansa sahip olağanüstü şarap listesiyle de öne çıkmaktadır. Listede Clos Rougeard ve Château Latour gibi prestijli şarap imalathanelerinin yanı sıra Bobinet, Bretaudeau ve Thomas Pico gibi yenilikçi şarap üreticileri de yer almaktadır. İster grand cruise ister cesur yeni bir keşif olsun, her bir şişe yemeğinize uyumlu bir şekilde eşlik edecek şekilde tasarlanmıştır.
Astier, olduğu gibi, köklerine sadık kalmıştır. Bu, özgünlük arayışında olanlara hitap edecek eski moda bir cazibe kazandırıyor. Üst kattaki 40 kişilik salonuyla burası, iş yemekleri ve samimi kutlamalar için eşit derecede uygun bir adres. Sıcak ve samimi atmosfer hem özel hem de iş etkinlikleri için mükemmeldir.
Pazar ve Pazartesi günleri de dahil olmak üzere her gün açık olan Astier, geleneksel Paris mutfağını sevenler, bistro hayranları ve burjuva aşçıları için bir zorunluluktur. Gelin ve bu gerçek kurumun tadına bakın ve her yemeğin ve her kadeh şarabın bir hikaye anlattığı bir yerin özgünlüğüyle baştan çıkın.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
