Fransız brasserie Alfred ve küçük, uzun İtalyan restoranı Alfi's'ten sonra, Casimir ve Théodore Mahoudeau, Martin ve Basile Beaupère adlı dört gelecek vaat eden genç, Tuileries Bahçeleri'nin kenarındaki aynı rue du Mont-Thabor'da üçüncü bir adres açıyor ve ilk aşklarına geri dönüyorlar: Fransız mutfağı.
Alfred adını Alfred de Musset'den almış olabilir, ancak bu yeni restoranla gurur duyan ve kendisine Le Sand lakabı verilen kişi, ateşli mektuplar yazdığı sevgilisi yazar George Sand'dı.
Mont-Thabor ve Rouget-de-L'Isle caddelerinin köşesinde, şık bir Paris bistrosu ile günün her saatinde kahve ve pasta keyfi yapabileceğiniz bir kahve dükkânı arasında yer alan bu geniş mekânın, Studio Harp tarafından tasarlanan, ahşap olduğu kadar sessiz de olan dekoru için 19. yüzyıl kodlarından ilham alması son derece doğal.
SandBrasserie 'de çıplak kirişler, kadife kaplı banketler, yanmış ahşap sandalyeler ve uzun, fırçalanmış paslanmaz çelik bir tezgah bulunmaktadır. Sand Café'de ise dokuma tavan, Isamu Noguchi'nin yumuşak ışıklı lambaları, düzensiz kıvrımlara sahip yüksek masalar, bistro sandalyeler ve dört renkli damalı zemin gibi Japon unsurları yer almaktadır. Ve iki mekanı birbirine bağlamak için, bazen güneşli, bazen gölgeli uzun bir teras.
Le Sand'in menüsüsabahtan akşama kadar, daha önce Alfi's ve Alfred'de çalışmış olan şef Jon Morales 'in elinden çıkıyor. Menüsü, bu tür bir restorandan beklenecek şekilde klasiktir ve oldukça pahalıdır, ancak yerel ürünler kullanılarak hazırlanmıştır. Turp ve tereyağı (7 €); marine edilmiş hamsi, comté peyniri ve guindilladan oluşan pinchos (7 €); arkadaşlarınızla tadını çıkarmak için ince dilimlenmiş Bellota kurutulmuş jambon tabağı (15 €) ve ardından doğrudan ana yemeklere - menüde sadece seç ve seç yerine gerçek başlangıçlar görmeyi takdir ederdik.
Otel atıştırmalık menülerinin büyük klasikleri (geleneksel kulüp sandviçi, burger, salade niçoise, sosisli sandviç, pastırmalı sandviç) veonglet de boeuf, chimichurri sos (28 €) ve poisson du jour (25 €) gibi mutfakta devrim yaratmayan ancak iyi uygulanan daha bistronomik yemekler vardır. Tiramisu (12 €) ise yaratıcıdır ve tipik bir Latin Amerika hamur işi olan alfajor ruhuyla servis edilir.
Ayrıca 45 € karşılığında Pazar brunch 'ı da var. Sunulanlar (başlangıç/ana yemek/tatlı) için oldukça yüksek bir fiyat, bu yüzden güneşli terasta en iyi şekilde yararlanabilirsiniz!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
