Onigami, Japon onigirazus'u ile Paris'te bir ilke imza atıyor. Temmuz 2025'te 10. bölgede açılan bu yeni tezgah, geleneksel sandviçlere lezzetli bir alternatif sunuyor. Onigami'nin kurucuları Anaïs ve Marine, Anaïs'in Hong Kong'a yaptığı bir gezi sonrasında ortaya çıkan bu mutfak macerasına atılmak için ofislerinden ayrıldılar.
Konsept, sadeliği ve özgünlüğüyle baştan çıkarıcıdır. Onigirazu, nori deniz yosununa sarılmış protein, sebze, çiğ sebze ve sos içeren bir Japon pirinç sandviçidir. 250 gram ağırlığındaki bu sandviç, en iyi soğuk yenen ve renkli katmanlarını ortaya çıkarmak için ikiye bölünen eksiksiz bir yemektir. Ve itiraf etmeliyiz ki, oldukça başarılı!
Onigirazu, temel malzemeleri et veya balıkla doldurulmuş bir pirinç topu olan onigiri ve bir Japon deniz yosunu olan nori yaprağı olan bir Japon sandviçidir. Geleneksel bir onigiriden daha büyük ve daha doyurucu olan onigirazu, Batılı bir sandviçin pratikliğini Japon mutfağının incelikleriyle birleştirir. Genellikle üçgen bir pirinç topu şeklinde olan tipik bir Japon atıştırmalığı olan onigirinin aksine, onigirazu daha basittir ve biraz pirinç burgerine benzer, sadece daha sağlıklıdır.
Onigami'de altı orijinal kreasyon menüyü oluşturmaktadır: Gizli tartar soslu somon, tropik aromalı karides, köri soslu marine tavuk, Kore esintileri taşıyan karamelize tofu, Japon tarzında yeniden ziyaret edilen Tamago yumurtası ve baharatlı karakterli sebzeli nohut. Yaz için yapılan yumuşak açılışta, ziyaretimiz sırasında bize 4 tarif sunuldu.
Onigami macerası, Anaïs ve Marine'nin 2024 yılında ortak bir arkadaşları aracılığıyla tanışmasıyla başladı. Bir yılını, mutfak etkilerinin her yerden geldiği Hong Kong'da gurbetçi olarak geçiren Anaïs, geri döndüğünde yenilikçi bir konsept arayışındaydı. Onigiriyi çok seviyordu ancak zaten iyi bilindiğini düşünüyordu, bu yüzden daha az gelişmiş ancak daha estetik ve cömert olan onigirazu üzerine yeniden odaklanmaya karar verdi. Aşçılık CAP'i olan ve zaten yemek işinde bir ayağı bulunan Marine, bir yıl önce bu girişimcilik macerasında ona katıldı. Birlikte, kişiliklerini yansıtan bu projeye kendilerini adamak için işlerini bıraktılar. Japon şef Misaki Frankel ile birlikte çalışarak şu anda tüm ürün yelpazesinin temelini oluşturan ilk iki temel tarifi geliştirdiler.
Restoran öncelikle 10. bölgede çalışanlara yönelik olup, hafta içi öğle saatlerinde açılmaktadır. Bu strateji, alışılagelmiş sandviç, pizza ve burgerlerden uzak, alışılagelmiş ofis sunumlarına yeni bir alternatif sunuyor. Ve bu hoş bir değişiklik!
Yerinde, tezgahta sipariş vermeyi seçebilir veya zamandan tasarruf etmek için iki dokunmatik ekranlı terminali kullanabilirsiniz. Onigami ayrıca Uber Eats ve Deliveroo aracılığıyla da teslim edilebilir.
Her biri 6 ila 8 Avro arasında değişen onigirazus ile fiyatlar uygun kalmaktadır. Yan yemekler ve tatlı dahil öğle yemeği seçenekleri 10 ila 14 avro arasında değişmektedir. Yanında bir onigirazu seçebilir veya farklı tatları keşfetmek için ideal olan üç yarımdan oluşan bir kutu tercih edebilirsiniz.
Garnitürler de yabana atılacak gibi değil: patlıcan, tamago yumurtası, mantar ve lahana salatası deneyimi tamamlıyor. Tatlılara gelince, denediğimiz ve onayladığımız Ube ve speculoos tiramisu ve sağlıklı, az şekerli mango ve chia tohumu tatlısı ile menü hoş bir sürpriz.
Onigami, 10. bölgede 84 rue d'Hauteville adresinde, Grands Boulevards'a çok uzak olmayan bir konumda ve Poissonnière metro istasyonuna sadece birkaç dakika mesafede yer almaktadır. Bölge büyük bir değişim geçirmekte ve giderek artan sayıda yenilikçi restoran konseptine ev sahipliği yapmaktadır.
Bu teklif pirinç burgerlerine benzer, ancak daha sağlıklı ve aynı derecede besleyicidir. İyi terbiye edilmiş ve baharatlı turşuları, cömert somon balığını ve nohutlu vejetaryen versiyonunu çok seviyoruz. Onigami, iyi olduğu kadar güzel de olan bu Japon sandviçleriyle öğle yemeği molasını dönüştürmeyi başardı ve alışılagelmiş klasiklerden hoş bir değişiklik yaptı. Oraya gözlerimiz kapalı gideceğiz!
Bazen "Japon sandviçi" olarak da adlandırılan onigirazu, Paris'te giderek yaygınlaşıyor. Onigiriz'in başarısının ardından, Onigami şimdi daha cömert ve estetik açıdan hoş bir versiyon sunuyor.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Sonraki günler
Pazartesi :
i̇le ilgili 12:00 sahip olmak 14:30
Salı :
i̇le ilgili 12:00 sahip olmak 14:30
Çarşamba :
i̇le ilgili 12:00 sahip olmak 14:30
PERŞEMBE :
i̇le ilgili 12:00 sahip olmak 14:30
Cuma :
i̇le ilgili 12:00 sahip olmak 14:30
Yer
Onigami - Japon restoranı Paris 10th arrondissement
84 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Rota planlayıcı
Fiyat:% s
l'onigirazu : €6 - €8
Menus : €10 - €14
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.instagram.com















































