Alfred, Place Vendôme'a bir taş atımı mesafede çağdaş bir Fransız brasserie

Place Vendôme'a sadece bir taş atımı mesafede açılan Restaurant Alfred, beyaz masaları, bardakları boşaltırken su dolduran siyah takım elbiseli garsonları ve geleneksel yemekleriyle Paris brasserie'lerinin gerçek geleneğini sürdürüyor.

Ancak, Parc Monceau'nun kenarındaki Le Camondo restoranını işleten Basile ve Martin Beaupère, Necchi Mimarlık stüdyosu tarafından tasarlanan restorana modern bir dokunuş kattıkları için her şey tozdan ibaret değil. Le Corbusier'nin Roquebrune-Cap-Martin'deki kulübesine bitişik Etoile de mer bistro'nun yanı sıra Viyana'da mimar Adolf Loos tarafından tasarlanan American Bar'dan esinlenilmiştir.

Kadife banketleri, renkli duvar panelleri, salonlardaki halıları ve 90'lardan kalma sandalyeleriyle Art Deco dekoru zariftir ve Alfred de Musset'ye bir övgü olan mekanın adı daha da cazibe katmaktadır. İki Beaupère kardeş, bu yeni girişimlerinde kendilerine destek olmaları için Monsieur Bleu'de çalışan Theodore ve Casimir Mahoudeau'dan yardım almış. Kısacası, bu bir aile meselesi.

Kaliteli çanak çömlek tabakları ince Fransız tarifleri ve kaliteli ürünlerle dolu: kızarmış baget üzerinde cömert bir trüf stracciatella, şeytani bir kiraz domates tatin, tüm kutuları işaretleyen yarı pişmiş bir ton balığı ve tatlı patates püresi, viski ve biber soslu bir sığır filetosu; basitlik iddiası - öyle bir şey değil.

• Ayrıca oku
• Paris'teki Fransız teras restoranları, en iyi adreslerimiz
• Paris'teki Bistronomik restoranlar, en iyi adreslerimiz
• Paris'teki Fransız restoranları, geleneksel veya modern, en iyi adreslerimiz

Bilenler tatlı olarak aynı adı taşıyan dükkândaki beyaz kumulları tanıyacaktır, cömertçe kırmızı meyve coulis ile kaplanmıştır; ince çikolata fondan kavrulmuş fındık ve bir top Madagaskar vanilyalı dondurma ile süslenmiştir. Fiyatlar bölgeyi yansıtmaktadır - 35 € başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı, 45 € başlangıç/ana yemek/tatlı - ancak iyi yemek güvencesiyle.