Pezzopane: Marais bölgesinde gurme paninolar sunan ve aile tarafından işletilen İtalyan sandviç dükkanı

Marais bölgesinde yer alan Pezzopane, %100 İtalyan ürünleri kullanılarak kendi bünyesinde hazırlanan otantik Napoliten tarifler içeren paninolarıyla sizi İtalya'ya davet ediyor. Burada, sandviçlerden tatlılara kadar hoşgörü bir aile meselesidir!

İtalya'nın güneyine, Marais'nin tam kalbine, Pezzopane 'ye küçük bir yolculuk! İtalyanca'da"bir parça ekmek" anlamına gelen bu küçük paket servis restoranında her şey, insanların zihinlerinde ve midelerinde iz bırakan Napoliten bir nonna 'nın kalbi ve anısıyla yapılıyor! İtalyan mutfağına saygı duruşunda bulunan ve herkese hitap eden ev yapımısandviçler sayesinde bu dokunaklı mutfak hikayesinin bir parçasını tatmak için ne büyük bir fırsat.

Haziran 2025'te Clémence, Adrien ve Clément sadece İtalyan ürünleri sunan bu gurme mekânı açtılar. Menüde yedi panino tarifi (hayır, panini değil!), elle şekillendirilmiş ciabatta ekmeğinden yapılan, uzunlamasına kesilen ve üzerine bir dizi lezzetli malzeme eklenen İtalyan sandviçleri yer alıyor.

Yayalaştırılmış bu bölgedeki paket servislerin çoğunda, dışarıdaki iki masada veya çinko tezgahının yakınındaki küçük bir odada oturmak mümkündür, ancak alan küçüktür, bu yüzden erken gelin veya beklemeye hazır olun. Oturmak için aceleniz varsa, çevrede sizi karşılayacak çok sayıda park ve güzel yeşil alanlar bulunmaktadır.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo ve piquante, bir İtalyan tatilinde bulabileceğiniz tüm tarifler, ekmeğe sarılı olarak 12 ila 14,5 € arasında, tercih ederseniz bir vejetaryen ve bir salatayı da unutmadan. Bizim açımızdan, büyükannelerinin tipik yemeği olan ve son derece iştah açıcı dana polpette bizi acıktırdı.

Köfteler mükemmel, erimiş ve sarımsaklı, petekli bir kırıntı üzerine yayılmış domatesli fesleğen soslu, hafif meyveli pecorino ve yumuşaklık ve yoğunluk katan hafif bir mozzarella (stracciatella ile değiştirdik) serpilmiş. Gerçek bir lezzet!

Kabuklu, altın sarısı ekmek kabuğu ile iki parçaya bölünmüş cömert sandviç, doyurucu olmadan mideyi rahatlatıyor. Ayrıca Tartuffo 'yu ve ilk ısırıktan itibaren İtalya'dan geldiğini hissedebileceğiniz otlu beyaz jambonunu, biraz çıtır roka ve ricotta ile denedik. Genellikle çok fazla bulunan trüf mantarına gelince, burada iyi dengelenmiş ve diğer tatları bastırmıyor.

Peki tatlılar ve hamur işleri olmadan çizme ne olurdu? Tiramisu, maritozzo (krem şantiyle doldurulmuş büyük bir somun ekmek), baiocchi, cannoli veya antep fıstıklı veya sürmeli panino, aralarından seçim yapabileceğiniz bir dizi ağız sulandıran ikram vardır.

Bir yemeği bitirmek için yeterince küçük ve hafif olan, çikolata ve kremalı ricotta ile hassas bir şekilde tatlandırılmış bir cannolo ve iki küçük 'P'li ev yapımı bir baiocchi, iyi tereyağlı ve içi yumuşak olan çıtır bir bisküvi seçtik, bu yüzden dükkanlarda bulduklarınız kadar kuru değil, her ikisi de 3,5 € fiyatında. Kesinlikle lezzetli.

Tüm bunlara eşlik etmek için, biri çok limonlu, diğeri değişiklik olsun diye narlı, kırmızı meyve sevenler için mükemmel iki çok taze Sicilya limonatası. Ancak Pezzopane aynı zamanda kaliteli bir İtalyan kahvesi içmek için de mükemmel bir yer!

Bu adresin İtalyanları rahatlatıcı bir an için evlerine geri getirdiğini ve diğerlerinin bu gastronominin tadını çıkarmaya devam etmek için birkaç günlüğüne uzaklara gitme isteği uyandırdığını söylemek yeterli, ancak neyse ki, 3. bölgeden uzak değilseniz, uçağa binmenize gerek yok!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.