Feyma: 18. bölgede aile tarafından işletilen Akdeniz kantini, kısmen şarküteri, kısmen kahve dükkanı

Akdeniz mutfağı ve samimi kahve dükkânının bir karışımı olan Feyma, 18. bölgede, her gün mutfak miraslarını aktaran güler yüzlü bir ailenin cömert ev yemeklerini sunan sıcak ve samimi bir kantindir.

Feyma, Lamarck-Caulaincourt bölgesinden gelen, her zaman bu bölgede yaşamış ve burada kendilerini evlerinde hissetmişbir ailenin hikayesi. Akdeniz mutfağına duydukları sevgiyi aktarabilecekleri küçük bir köşe yaratmak için rue Marcadet' ten daha iyi bir yer olabilir mi? Bir zamanlar Goutte d'Or pastanesinin damakları şenlendirdiği yerde, Feyrouz, Raouf ve kızları Ema, Eylül 2025'ten bu yana, bir miras gibi, yemek servisi ve kahve dükkanı olarak da kullanılan kantinlerinde Tunus 'tan ve başka yerlerden tarifleri hayata geçiriyorlar.

Burada geleneksel tarifler nesilden nesile aktarılmakta, yemek salonuna bakan bitişik mutfakta taze ürünlere ve cömert ev yemeklerine özel önem verilmektedir.

Komşuları, arkadaşları ve aileleri ağırlamak üzere tasarlanmış sıcak ve samimi bir ortamda, sabah, öğlen veya akşam, hafta içi veya hafta sonu, kahvaltı, özel bir kahve (özellikle bir taş atımı uzaklıktaki Lomi'den geldiği için yerel) veya gurme bir hamur işi için yemek salonunda oturabilir veya paket servis yapabilirsiniz.

Yemekler her gün değişiyor, böylece müdavimler Ema'nın deyimiyle"kökenlerimizden ve güneyden gelen etkilerden beslenen" bu mutfağın çeşitliliğini keşfedebiliyor. Öğle yemeği için geldiğimiz bu sevimli ailenin mutfağını keşfetmek için daha sakin anlarda, sanki bizi evlerinde ağırlıyorlarmış gibi sohbet edebiliyoruz.

Kasenizin sağlıklı ve dengeli olmasını sağlamak için her şey düşünülmüştür, genellikle iki seçenek ve garnitürler bulunur.

Chakchouka lezzetli görünse de, biz bezelye, patates ve tabağı renklendirmek için birkaç sebze ile dana polpettine'i tercih ettik, üzerine de sunulan hafif baharatlı olana tercih ettiğimiz bir tzatzíki sos ekledik.

Tabağımız, yumuşak köfteleri ve sizi ağırlaştırmadan tatmin eden incelikle baharatlandırılmış garnitürüyle doyurucu ve rahatlatıcıdır. Eğer bistronomik sunumları tercih ediyorsanız, burası muhtemelen sizin için uygun bir adres değil. Burada önemli olan tabakta ne olduğudur.

Yemeğe sizi Paris'in kasvetinden çok uzaklara götürecek hoş kokulu bir hibiskus çiği eşlik ediyor, ancak ev yapımı Tunus limonatası, matcha, kahve veya o gün hoşunuza giden herhangi bir sıcak veya soğuk içeceğin tadını kolayca çıkarabilirsiniz.

Tatlı olarak (sık sık değişiyor), çikolatalı kekler ve kurabiyeler tezgahta bizi bekliyordu, ancak kalplerimiz bazı güzel Filistin hurmaları için dışarı çıktı, dolgun ve tatlı, bir zevk.

Tek başına bir kaseyi 14,90 €'ya ya da bir formülü 17 €'ya alabilir ve hatta ikincisini tercih ederseniz 8 €'ya bir sandviç yiyebilirsiniz, bu da dışarıdaysanız daha hızlıdır. Sabahları tatlı veya tuzlu bir kahvaltı için bile uğrayabilirsiniz.

Kısacası, hem tabakta hem de hazırlayanların gülümsemelerinde renkli bir mutfak ve Montmartre'den bir taş atımı uzaklıkta biraz güneş ışığı için mahallede eksik olan çok pratik bir kantin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.