Almanya 'da ve özellikle Berlin'de kebap gerçek bir kurum ve çok kültürlü bir üründür. Kebap, 1972 yılında Berlin'de sürgünde yaşayan bir Türk olan Kadir Nurman tarafından icat edilmiş ve etin ekmek içinde servis edilmesinin Almanlar için gerçek bir zaman tasarrufu sağlayacağını fark etmiştir.
Kebap Fransa'ya sonraki yıllarda gelmiş ve yıllar içinde ketçap ve mayonez gibi Amerikan lezzetlerinin yanı sıra geçtiği çeşitli ülkelerden malzemeler de eklenerek evrim geçirmiştir. Günümüzde klasik Fransız k ebabı formülü, yıkılmaz salata-domates-soğan üçlüsüne dayanmaktadır, ancak birkaç yıldır Paris'teki restoranlar Berlin döner kebabının özüne dönmeyi hedeflemektedir.
Berlin'de geleneksel k ebap, özenle şişte kızartılmış et, Yunan beyaz peyniri ve her şeyden önce bir dizi taze sebzeden (patlıcan, kabak, biber, kırmızı ve beyaz lahana, kırmızı soğan) oluşur ve maydanoz, nane ve kişniş gibi taze otlarla süslenir. Kısacası, bazen Paris'te bulabileceğiniz cılız kebaplara hiç benzemiyor!
Ve soslar söz konusu olduğunda, mayonez, ketçap, samuray sosu veya Cezayir sosu yerine Kräuter sosu (ince otlar), Knoblauch sosu (sarımsak) ve Scharf sosuna (acı) güvenin! Geriye sadece Fransız usulü kebabı mı yoksa Berlin usulü kebabı mı tercih edeceğinize karar vermek kalıyor!
Impact Berliner Kebap, Paris'te gerçek bir Berlin kebabı
Üzerinde ızgara sebzeler ve beyaz peynir olan gerçek bir Berlin kebabı ister misiniz? 11'inci bölgede bulunan Impact Berliner Kebap'a gidin! [Devamını oku]
Sürpriz, Paris'te gerçek Berlin kebabı tarifi
Klasik salata-domates-soğan kebaplarını unutun; Sürpriz'de size taze sebzeler, mükemmel ızgara et ve ev yapımı soslarla dolu Berlin usulü gerçek kebaplar sunuyoruz. [Devamını oku]
Lüks, sıra dışı ve yaratıcı tariflerle gurme kebaplar
Lüks'te kebaplar gurme, cömert ve her şeyden önce orijinaldir. Bingo! [Devamını oku]
Paris'te iyi bir kebap nerede yenir? Gerçek dürüm ve döner kebap için en iyi adreslerimiz
İşte Paris'te gerçek dürüm ve döner kebap yiyebileceğiniz en iyi yerler! [Devamını oku]
Öğle yemeği için gerçek bir Berlin kebabına ne dersiniz?
Paris'te iyi bir kebap nerede yenir? Gerçek dürüm ve döner kebap için en iyi adreslerimiz
