Минуло 15 років відтоді, як чайний дім Jugetsudo відкрив свій магазин у Сен-Жермен-де-Пре, перетворившись на шикарну, тверезу чайну кімнату, де ви можете насолоджуватися чаєм найвищої якості, куштуючи печиво та інші солодкі вироби з делікатними японськими ароматами.
Треба сказати, що ця чайна, назва якої означає "місце, звідки ми споглядаємо місяць", знає, звідки береться її продукція, адже її відкрив Маруяма Норі, торговецьсушеними морськими водоростями, заснований у Токіо в 1854 році. На чолі Jugetsudo Макі Маруяма має лише одну ідею: познайомити парижан з японським чаєм і всіма традиціями предків, які його оточують.
Бутік Saint-Germain, спроектованийяпонським архітектором Кенго Кума у вишуканому стилі, розділений на дві окремі зони. На першому поверсі на полицях представлено асортимент чаю Дому, а також безліч чашок і чайників, одна красивіша за іншу, а довгий стіл зі світлого кипарису запрошує розслабитися і насолодитися відпочинком.
У непомітному, тихому підвалі протягом року організовується безліч заходів, які демонструютьмистецтво чаю у всьому його розмаїтті, включаючи виставки традиційнихпредметів мистецтва, чайні церемонії у виконанні майстрів-резидентів, знайомство з японськими зеленими чаями (50 євро за годину), сеанси знайомства з чаєм матчу (50 євро за годину) і концерти.
Jugetsudo пропонує широкий асортимент зеленого чаю з трьох регіонів Японії - Сідзуока, Кіото та Кагосіма. Серед запропонованих чаїв - імператорський сенча Хару, вищий сорт сенча Цукі, гьокуро Мішо і, звичайно ж, обов'язкові до вживання генмайча, ходжіча та матчу, які смакують у заспокійливому, повітряному лате.
Все це можна насолоджуватися самостійно або у складі дегустаційного меню (17-25 євро) з делікатними, ретельно розробленими супроводами, включаючи мадлен, дораякі, пісочне печиво, водорості норі, які можна гризти як чіпси, мочі з льодом і морозиво з дійсно незвичайними смаками від висококласних паризьких шеф-кухарів і ремісників.
Матча, генмайча та водорості норі від кондитерської TOMO Ромена Гайї, міні-трюфелі з генмайча та соба від RRRAW та неймовірне морозиво з генмайча від Enzo & Lily - справжнє диво - які також виготовляють морозиво мочі з матчею, ходжіча, генмайча та кунжутом - все це дуже особливі смаколики. Делікатний дегустаційний досвід.
Район Сен-Жермен-де-Пре більше, ніж будь-коли, нагадує Маленький Токіо, подібний до відомого Маленького Токіо на вулиці Сент-Анн. Рамен, суші, сандо, дораякі, мочі - усіма цими чудесами можна насолодитися у кварталі Сен-Жермен-де-Пре. Саме тому Макі Маруяма вирішив популяризувати це японське село за допомогою " Паспорту сакури" - невеликого буклету з адресами, які обов'язково варто спробувати в цьому районі, що розповсюджуватиметься за адресами партнерів з 1 травня по 15 липня 2023 року. З кожною покупкою на паспорт ставиться штамп, і ви можете виграти різноманітні призи, серед яких майстер-клас з приготування мочі в Томо, майстер-клас з приготування зеленого чаю в Дзюґетсудо або подорож до Японії.
