Шоколадна крамниця Jade Genin в Паризькій опері, вишуканий фаворит

Любителі какао, а особливо шоколаду, стережіться: Джейд Генін відкрила свій перший бутік у Парижі, названий її власним ім'ям. Шоколадна кра мниця розташована на легендарній авеню Опер, з видом на символічний пам'ятникОпері Гарньє, колись відомий як весільний торт.

Творіння Жад Женін тепер можна скуштувати на авеню Опере, 33, неподалік від кондитерської Седріка Гроле "Salon de Thé". Вона хотіла мати бутік у центрі Парижа, подалі від крамниць свого батька, щоб відзначити свою незалежність.

З першого погляду Джейд Генін був спокушений фасадом. Її також вразив інтер'єр, який відкривається на майстерню на вулиці Даніеля-Казанової. Майстерня, відкрита для публіки, з'єднана з бутіком вигнутим коридором, один з яких утворює горизонт іншого. Це дає змогу відвідувачам зазирнути за роботу майстрів, наче за лаштунки перед виступом у бутіку.

Для свого бутіка вона об'єдналася з дизайнером Халедом Колсі, щоб створити місце, головною метою якого була повага до сировини шоколаду: його магії. Білий і золотий кольори чекають на вас у місці, натхненному Тадж-Махалом і катанням на ковзанах, двома пристрастями Джейд.

Для Джейд шоколад - це матеріал, не схожий на інші:"Коли я працюю з шоколадом, я не відчуваю, як плине час. Я забуваю про все, про страхи чи жалі, про видимість чи марність... Я віддаюся йому, повністю поглинаю... Шоколад змушує все в мені бути зайнятим. Руки, розум і почуття схиляються над його народженням".

Зачарована його даром до метаморфоз, вона не перестає спостерігати за ним, від рідкого до твердого, від тьмяного до блискучого, граючи з температурами і відблисками... "Можливо, я розумію його, тому що він схожий на мене і Віллі Вонку : заплутаний і важкий для приборкання! Але суворий у своєму божевіллі. Шоколад може бути твердим, як камінь, і танути, як ти хочеш. Чесно кажучи, хто, крім нього, може це зробити?

Виникає питання: що ж пропонує нам Джейд Генін у своїй шоколадній крамниці? Париж у шоколаді. Тут є шоколадні цукерки у формі обеліска Згоди та Луврської піраміди. Шоколадні цукерки утворюють пірамідальні форми з гранями, що відбивають світло, і красивим блиском, що є синонімом хорошого шоколаду. Вона особливо цінує цю форму, яка нагадує їй один з витворів її батька у формі Луврської піраміди, що справив на неї незабутнє враження в дитинстві.

• Прочитайте також
• Подарки тижня у Парижі та Іль-де-Франс з 16 по 22 березня 2026 року

Для своїх шоколадних цукерок вона використовує шоколад від Xoco Gourmet, виробника та обсмажувальника виняткового шоколаду, який можна знайти лише на кількох кухнях Парижа: Mayan Red з Гондурасу має насичений, фруктовий смак червоних фруктів. Цей шоколад змішується з вальроною, щоб пом'якшити його смак і не приховати смак ганашів.

До речі, про ганаші - це справжні маленькі смакові бомби, які чекають на вас. Виготовлені без молочних продуктів, фруктові ганаші на основі соків, які змінюють текстуру залежно від смаку, розкривають усі свої смаки, не маскуючи їх. Ми дуже рекомендуємо лимонний, цедра якого неймовірно присутня. Нам також дуже сподобався імбирний варіант, мигдальне праліне з зеленими спеціями (анісом і фенхелем) та таїтянською ваніллю.

На Різдво дозвольте собі спокуситися вишуканими подарунковими коробками, які дозволять вам відкрити для себе чудові смаки, такі як шоколадні шишки я лиці, що переносять нас до лісу. Коробка з 15 пірамідок коштує 15 євро, з 45 - 36 євро, а з 90 - 65 євро.

Також у програмі вишукані рочери, праліне-крокодили, низькоцукрове морозиво маррон, маленькі плитки чорного або молочного шоколаду та безмасляний ячмінний праліне-спред.

Звісно, як і її батько, акцент тут робиться на якості та щирості понад усе. Усі барвники натуральні, і жодних штучних добавок, консервантів, ароматизаторів чи підсилювачів смаку, які виходять за двері майстерні. Джейд Генін не хоче фальсифікувати якісний продукт. Як і її батько, вона виступає за повагу до продукту, але наповнює його своїм власним світом і смаками. Від солодощів з азійськими спеціями до шоколаду та квіткових ароматів зі Сходу - подорожі наших смакових рецепторів не мають кінця.