Ресторан Terra, що ділиться кухнею в Маре

Якщо ви шукаєте привітний ресторан з щедрою, простою кухнею, заснованою на сезонних продуктах, тоді завітайте до Terra. Відкритий цієї весни в 3-му окрузі Парижа, ресторан Terra - це все про сирі продукти та спільну кухню.

За сучасною атмосферою цього ресторану стоїть Александр Марі. Захоплений кулінарією, він залишив роботу в оптиці, щоб здійснити свою мрію. Об'єднавшись зі своїм другом дитинства Робіном Стакі (вже керівником винного бару Chez Nous), дует створив ресторан Terra, що відсилає до природи.

Ідея? Запропонувати креативне меню з використанням місцевих продуктів і, перш за все, розвинути ідею спільного споживання, пропонуючи страви на 2-6 осіб.

Щоб досягти цього, двоє помічників звернулися до шеф-кухаря Жана Хіса. Після роботи в ресторанах Saint-Pierre в Сінгапурі та Grande Maison Joël Robuchon у Бордо, Жан Хіс розробив коротке, але спокусливе меню, яке змінюється щомісяця.

Коли ми відкрили для себе ресторан кілька місяців тому, нас пригостили равіолі з селери з бичачим хвостом в імбирному бульйоні (14 євро) і лососем гравлакс (14 євро) з кремом з хрону і іранським чорним лимоном.

• Прочитайте також
• Подарки тижня у Парижі та Іль-де-Франс з 16 по 22 березня 2026 року

На вибір пропонується 4 страви, серед яких тріска, бульйон даші з кунжутом, дитячі овочі (на 2; €59) та цесарка по-фермерськи "Vallée d'Auge" з цибулею та грибами (на 2; €54).

Але саме равіолі з маринованими лисичками та шавлієвим маслом (на двох; 52 євро) підкорили наші гурманські серця. Потім ми вирушили на Піренейський півострів з неймовірно ніжною Преса де Беллота (на 2; €69), пюре з солодкої картоплі з копченою паприкою та соусом чимічуррі. До цих страв Terra пропонує чудовий вибір натуральних вин.

Серед десертів - шоколадний бісквіт, карамелізований банан, еспума-шоко-нуазет (9 євро) та ананасово-ківі-павлова, екзотичний чайний крем (10 євро). Ласуни!

Отже, чи хотіли б ви відкрити для себе цю адресу для гурманів? Прямуйте прямо до 3-го округу!