Brasserie Gallopin, історичний ресторан з традиційними французькими стравами

Brasserie Gallopin - обов'язкове місце в Парижі для любителів традиційної французької кухні. Цей історичний ресторан, розташований на Біржовій площі, може похвалитися розкішним декором і пропонує страви буржуазної кухні, приготовані за найвищими стандартами.

Brasserie Gallopin - це історична адреса у 2-му окрузі Парижа. Розташований навпроти Палацу Броньяр, цей ресторан був відкритий у 1876 році Гюставом Галлопеном і став справжнім закладом для любителів традиційної буржуазної кухні. "Галлопен" також був одним з перших столичних коктейль-барів.

Усередині стіни брассері "Галопін" прикрашають елегантні панелі з кубинського червоного дерева роботи лондонських червонодеревників. Їх розкішно прикрашає декоративна смуга, розписана мотивами рогів достатку, гірлянд, фруктів і картушів з ініціалами власника "GG". Великі дзеркала велично обрамлені подвійними пілястрами, увінчаними іонічними капітелями. Декор доповнюють світильники у формі тюльпанів та мідні вироби, що надають приміщенню особливого шарму. Це оздоблення, характерне для англосаксонської епохи 19 століття, мабуть, одне з найкраще збережених у Парижі.

У 1900 році до Всесвітньої виставки Галопен відкрив величезне приміщення, прикрашене вражаючим скляним дахом у стилі модерн, що вважається одним з найвидатніших зразків цього художнього стилю в Парижі. Зауважте, що скляний дах відкривається у внутрішній двір, щоб максимально використати гарну погоду.

На території закладу ви знайдете вишукане меню брассері, яке віддає данину класиці французької гастрономії. У меню є яйця мімоза з ікрою авруга, фуа-гра, равлики та паштет з круасанів.

Щодо основних страв, то тут влаштовують шоу зі стравами, які готують у фламбе на наших очах. Наприклад, гамбас з абсентом або філе яловичини по-французьки з перцевим соусом, яке готують прямо на наших очах.

З гострим соусом, креветками, приготованими до досконалості, і добре зробленим шатобріанським бургером метрдотеля, ви будете в захваті. Але ви можете обрати качку з інжиром або молочне порося з яблуками.

На завершення трапези не пропустіть знамениті млинці "Сюзетта", які також обсмажуються у фламбе на наших очах. Якщо тільки ви не любите норвезький омлет.