L'Axel, ресторан у Фонтенбло, відзначений зіркою Мішлен

Багато людей у Парижі відвідують Фонтенбло через його чудовий ліс, щоб стати "зеленими". Але Фонтенбло також сповнений інших скарбів, таких як цей ресторан, відзначений зіркою Мішлен. L'Axel- це назва цього вишуканого ресторану, розташованого в двох кроках від замку, який вже 10 років радує відвідувачів.

Відразу після відкриття шеф-кухар Куніхіса Гото отримав 3 відзнаки від Gault & Millau, перш ніж здобув свою першу зірку Мішлен. Шеф не приховує, що прагне отримати другу зірку. І він не зупиняється на досягнутому: після відкриття свого другого ресторану Fuumi, у 2021 році він відкриває кондитерську на тій самій вулиці. Цей новий заклад для гурманів, створений у співпраці з шеф-кондитером Аяко Кіші , називається l'A Pâtisserie і пропонує чудове поєднання вишуканих творінь та японського натхнення .

Щоб відсвяткувати 10-річчя ресторану, ми вирушили відкрити для себе цей вишуканий заклад, який поєднує в собі ретельно відібрані сезонні продукти, чудовий винний льох і вишукану французьку кухню зяпонським впливом.

A la carte з нашого дегустаційного меню:

Смачні закуски

• Прочитайте також
• Кращі пропозиції тижня з 29 черня по 5 липня 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

Морський їжак, пшоняне різотто, боніто та імбир

Ікра осетра, сашимі з морського гребінця, ремулад з топінамбура та крабового яйцяОрсена з ферми Gâlaches, трюфель Essonnes, органічна сочевиця від месьє Оллена з Шатійон-сюр-Суан та крамбл із солодкої цибулі

Форель Мервіль, ессонський крес-салат і сальсіфітЯловичинаВагю А4, тонка морква Еріка Руа і чіпси ергуіОрванне де шез л'Оазо, грушаВільямс з ессонським трюфелем, плавучий острів, карамель і грушевий сорбетПухкий цукровий міхур, маракуйя баба, екзотичний фруктовий брюнуаз, маскарпоне, гібіскус і корична емульсія.





Кафеміньярдіс

Нам подобається точність приготування, вишуканість страв і прекрасні поєднання. Нам сподобалися Oeuf Orsen, сочевиця і трюфелі, які ідеально поєднуються, і яловичина Wagyu, досконало подана з божественним соусом зі зниженим вмістом жиру. Що стосується десертів, то важко не бути враженим надутою цукровою бульбашкою, яка розкриває смачну маракуйю з гібіскусом і корицею - ми її обожнюємо.

Коротше кажучи, це вишуканий ресторан із зіркою Мішлен, який ви захочете спробувати знову і знову!