Signorvino: італійський ресторан - винний льох та його автентичне меню біля Нотр-Даму в Парижі

Італійський шарм Signorvino приходить до Парижа! Мережа тратторій, яка вже користується успіхом в Італії та Празі, заходить до французької столиці, орендуючи центральну будівлю на площі Сен-Мішель з трьома поверхами та терасою, щоб розмістити свою"Велику печеру італійського вина".

Розташований у самому серці Латинського кварталу, неподалік від величного собору Нотр-Дам, Signorvino прагне стати новим італійським рестораном Парижа, який обов'язково варто спробувати. І щоб досягти цього, ресторан, що народився у Вероні, робить ставку на формулу, яка вже довела свою цінність: винятковий винний льох, справжнє святилище для трансальпійських сортів винограду, що налічує не менше 2 000 найменувань, у поєднанні з кухнею, що спирається на багатство італійського теруару. Це справжній гімн смакам сонячної Італії!

Оскільки аперитив в Італії є священним, для нас було немислимо не почати обід з асортименту смаженої їжі, мініатюрних зразків традиційних італійських оладок, таких як квіти кабачків або сицилійські аранчіні, які ми любили їсти, сидячи біля одного з великих арочних вікон, що виходять на площу Сен-Мішель. Ідеальний спосіб розпочати день - замовити щедру фокаччу з мортаделлою та страчателлою, посипану фісташками, яка була настільки ж привабливою, наскільки й смачною.

Після цієї "легкої" закуски ми обрали два бестселери трансальпійської кухні: спагеті з томатами у супроводі страчателли та спагеті качіо і пепе, доповнені стружкою чорного трюфеля, на друге. Навіть якщо вам здається, що ви вже знаєте ці соуси як свої п'ять пальців (і свої смакові рецептори), ресторан розкрив їхні смаки. Любителі м'яса напевно віддадуть перевагу надзвичайно ніжній тушкованій свинячій щоці з картопляним пюре. Відповідно до наших вподобань, сомельє порекомендував вальполічеллу, досить солодке червоне вино, вироблене в регіоні Венето, яке найкраще підходить до наших страв.

А оскільки на десерт завжди є місце, ми, звісно ж, націлилися на вершковий тірамісу, хоча нашим фаворитом були каннолі сициліані з начинкою з рикотти, фісташок та шоколадної крихти: ультра-танучий хмарний крем у хрусткій оболонці, яким ми насолоджувалися, навіть якщо не були голодними!

• Прочитайте також
• Подарки тижня у Парижі та Іль-де-Франс з 16 по 22 березня 2026 року

І, немов віддаючи шану паризькому мистецтву жити, Signorvino також пропонує широкий вибір шампанських вин, не змінюючи при цьому своєї оригінальної концепції. Вірний своєму корінню, власник ресторану Сандро Веронезі дбайливо зберігає автентичність ресторану, зберігаючи історичних італійських постачальників, гарантуючи справжній і щирий кулінарний досвід з кожним шматочком.

Але досвід Signorvino не обмежується дегустацією... Signorvino пропонує широкий спектрзаходів, які пробуджують почуття та стимулюють уяву своїх гостей (детальна програма незабаром буде доступна на сайті Signorvino). Тематичні вечори, спеціалізовані дегустації, зустрічі з виробниками... кожна мить стає можливістю відкрити для себе складний і захоплюючий світіталійського вина та їжі.

Там, де італійські традиції зустрічаються з паризьким шармом, де кожна тарілка стає освідченням у коханні до смаків, Signorvino стає новим еталоном італійської кухні та вина в Парижі.