Ви вже знайомі з Kodawari Yokocho та його атмосферою токійської вулиці, відтвореною тут, а далі Kodawari Tsukiji нас занурять у справжній японський рибний ринок. Дуже скоро, готуйтеся відкрити для себе Kodawari Ueno, новий і третій адрес Kodawari Ramen у Парижі, Kodawari Ramen у Парижі.
Завжди відданий цій смачній японській страві з локшини, бульйону та інших апетитних інгредієнтів, Kodawari Ueno пропонує нам нову сенсорну подорож просто у серці Японії; країні, яка так дорога очам Жана-Батіста Мюсньє.
Захоплюючись культурою та японською гастрономією, колишній пілот-винищувач перейшов до бізнесу й став успішним підприємцем. Він і став ініціатором Kodawari Yokocho, відкритого навесні 2016 року на вулиці Мазарін, а згодом Kodawari Tsukiji, який запрацював у травні 2019-го на вулиці Рішельє. І навіть з плином часу ці два заклади не порожніють. Варто зауважити: окрім того, що тут подають смачні рамени за помірними цінами, Kodawari Ramen занурює гостей у унікальну іммерсивну подорож, де декорації та сценографія виглядають настільки правдоподібно, що створюють ефект присутності.
Цього літа, через 10 років після відкриття його першого ресторану, Жан-Батіст Мьозньє пише нову главу й оголошує про відкриття свого нового, третього закладу в Парижі. Цього разу підприємець вирішив висунути на почесне місце качку у своїх бульйонах, причому вибір упав саме на качку з Перігора! Рідкісна для Японії качка стане для цієї події основним акцентом, і рамен з качкою буде запропонований у різних варіаціях, а також у меню з’являться спеціальні закуски. Як і у двох попередніх ресторанах, Жан-Батіст Мьозньє неодноразово подорожував до Японії, щоб вдосконалювати рецепти, відкриваючи нові соуси та інгредієнти. Це ще раз дасть можливість Жан-Батісту Мьозньє продемонструвати всю різноманітність та багатство раменів.
Що стосується атмосфери, після токійських вулиць та ринку з рибою, Kodawari Ueno звертає увагу на японські «станційні» вулички й, зокрема, кіоски, що розташовані просто під ними — ті місця, де японці збираються після роботи. Уено, до речі, згадує знаменитий токійський залізничний вокзал. І навіть трясти стіл і лоток, ніби потяг проходить поруч, Jean-Baptiste Meusnier обіцяє нам повне занурення.
Тож коли й куди варто завітати, щоб познайомитися з Kodawari Ueno, третім закладом Kodawari Ramen? Наразі точна адреса тримається в таємниці, але можемо підказати: ресторан відкриють у центрі Парижа. Грандіозне відкриття для публіки вже близько, тож залишайтеся на зв’язку. Наші джерела підказують, що місць може бути багато охочих. І як завжди з Kodawari: хто прибуде першим — той і отримає обід першим!
Офіційний сайт
www.kodawari-ramen.com
Більше інформації
Незабаром відкривається у центрі Парижа.
