SEP LAÏ, лаоський ресторан із терасою в дев’ятому окрузі Парижа

Лаоська кухня у Парижі все ще залишається доволі непомітною, де ресторани тайської та в'єтнамської кухні трапляються частіше. Розташований у 9-му окрузі, SEP LAÏ саме пропонує познайомитися з цією гастрономією через меню, яке висвітлює кілька відомих лаоських страв.

Ресторан заявляє про вірність традиційним смакам та пропонує рецепти, створені у дусі кухні для спільного столу. Меню будується навколо типових страв, де відчувається баланс між свіжими травами, кислинкою, текстурами та приправами, характерними для кухні Південно-Східної Азії.

Щоб скласти уявлення про асортимент, кілька страв дозволяють впізнати характер закладу. На закуску хрусткий рисовий салат (nem thadeua) поєднує хрусткі текстури з ароматними травами. Салат із папаї, більш свіжий, додає легку кислуватість і помітний гострий відтінок.

Щодо страв, лап із яловичини, тaртaр із яловичини, приправлений травами, входить до числа спеціалітетів, часто асоціюваних з лаоською кухнею. mok poisson, парова запакована риба, приготовлена у листі банана, подається з клейким рисом, центральним гарніром цієї гастрономії. Інша подача, що зазначається, — khao lam, клейкий рис, запечений у бамбуку з кокосовим молоком та чорними бобами.

• Прочитайте також
• Проблеми цієї тижня у Парижі та Іль-де-Франс, з 23 по 29 березня 2026 року

Щоб завершити трапезу, у меню зокрема згадується клейкий рис із манго, настоянний на пандан або кокосовий флан за лаоським рецептом, у продовженні запропонованих смаків.

У теплі дні заклад має додаткову перевагу — велику терасу, розташовану на пішохідній вулиці. Це критерій, який може зіграти вирішальну роль для тих, хто шукає ресторан із терасою у 9-му окрузі Парижа, у районі, що оживає поруч з Опери Гарньє, Galeries Lafayette Haussmann, від музею Гревін, або від вулиці Rue des Martyrs.

SEP LAÏ очолює шеф-кухар Кен Тесо, який також ділиться своєю кулінарною культурою у соцмережах закладу. Оголошена мета — запропонувати кухню, що відповідає духу Лаосу, засновану на простоті та взаємному обміні.

«Наше завдання — не лише познайомити з лаоською кухнею, а й залишитися вірними тому, чим вона насправді є: кухнею для спільного столу, простоти та автентичності, як у Лаосі.»

Завдяки своїй лаоській кухні, центральному розташуванню та терасі, SEP LAÏ є варіантом, який варто розглянути, щоб урізноманітнити пропозицію серед більш поширених азійських ресторанів у Парижі та відкрити для себе гастрономію, яка все ще недостатньо репрезентована в столиці.