У кварталі Жюль Жофрін, нова столова привертає увагу. Названа L’Amic (“друг” з окситанської мови), цей бістро, нещодавно відкритий, втілює дух каверзної дружньої кухні, де поєднуються кухня, музика та товариська атмосфера. За задумом — компанія з п’яти друзів у тридцятих: Іван Кутчумов, Луї Тарріс (колишній у Loupiotes, він також володіє баром коктейлів Hydropathe), Адрієн Марі у залі та за коктейлями, П’єр Бертьє (колишній Viveant) у погребі й шеф‑кухар Габріель Урґезе у кухні.
Зі своєю кухнею з бістро між традицією французькою та італійськими впливами, L’Amic відображає діалог між шляхом Івана та кулінарною ідентичністю Габріеля Ургезе, уродженця Мілана. Пройшовши через кілька закладів в Італії, збагачений поїздкою до виробників між Францією та Італією, шеф‑кухар пропонує сезонну кухню навколо продуктів місцевого походження та в розквіт сезону.
У обідню пору меню змінюється щодня, його підтримують надзвичайно доступні формули: 16€ за страву дня, 19€ за меню «закуска+стравa» або «стравa+десерт», 22€ за меню «закуска+стравa+десерт». Увечері карта обертається навколо фірмових страв: тартар з буряка та кореня селери (вегетаріанський), яйце поммад та гуанчіале, крем-суп з цвітної капусти з копченим хеддоком, ковбаска-пюре, вегетаріанське різото по-миланськи. До цього — коктейль або келих натурального вина!
У залі та за барною стійкою напої розvgують Адрін Марі та сомельє П'єр Бертьє. Якщо перший вправно готує за правилами мистецтва класичні коктейлі (Негроні, Маргарита, Еспресо-мартіні, Московський мул — від 10 €), то другий, який також є виноробом з Ельзасу, відібрав близько півсотні власних позицій.
Спокійно та світло вдень, L'Amic увечері стає більш затишним і audiophile, з значним акцентом на музика. А у неділю дух спільності повністю виражається навколо великої страви для спільного застілля, що оновлюється щотижня!















