The Bell Paris, британський паб з індійським колоритом у районі Les Halles

The Bell Paris, який відкрився у районі Halles, — це новий паб, що поєднує британську кухню, індійські спеції, домашні коктейлі та крафтове пиво у дизайні авторства Джима Хемілтона.

За кілька кроків від крон зеленого навколишнього світу The Bell Paris прагне відтворити дух pub від обіду до пізнього вечора! Розташований у самому серці району Halles, цей nouvel заклад приймає гостей 7 днів на тиждень з 11:00 до 01:00, як для трапези, так і для склянку на терасі або довгого afterwork.

Завдяки Феліпе Да Сільва та Станісласу Денету, заклад розрахований на 30 місць у залі, доповнений терасою на 50 місць, що виходить на площу Марґіт-де-Навар. У центрі приміщення широкий бар-прилавок структурно визначає простір і нагадує основну функцію паб: місце переходу, зустрічей та товариськості.

Дизайн доручено шотландському дизайнеру Джіму Хемілтону, який переосмислює британські коди, не прагнучи відтворити традиційний паб. Дерев’яні панелі, шкіра, мармур, підісвітлені дзеркала та м’яке світло створюють атмосферу одночасно сувору й теплу. А на кухні шеф Феліпе Да Сілва поєднує пабні страви з впливами з Індії.

Прибув до Парижа у 16 років, шеф-кухар формувався у престижних паризьких закладах, серед яких Peninsula, Prince de Galles та Ritz. У карті The Bell Paris гурмани зокрема можуть знайти пакара зі цвітної капусти та цибулі, начинені швейцарським Ossau-Iraty, Mumbai rarebit з чеддером та вадуваном, сендвіч з панірованим хеддоком, подається з майонезом карі або ще butter chicken з рисом басматі. Також значну роль відіграють і вегетаріанські пропозиції!

Але якщо страви залишаються британсько-індійськими, то закупівля створює баланс, акцентуючи на французьких продуктах та відповідальних ланцюгах постачання, зокрема щодо птахів. Що стосується напоїв, The Bell Paris пропонує місцеве крафтове пиво, вина з біодинамічного виробництва і кілька фірмових коктейлів, таких як Nimbu Paris, Thandai Alexander або Bell Martini.

Між районним пабом, закладом з космополітною кухнею та вечірнім баром, The Bell Paris додає свій штрих і поповнює вже насичену пропозицію району Лес-Халль у Парижі.

Нові ресторани, що відкриваються в Парижі цієї осені, у вересні 2026 року
З одними з найкращих ресторанів світу, найкращими адресами та відомими шеф-кухарями, вересень обов'язково буде диявольськи смачним часом у нових ресторанах Парижа! [Детальніше]