Батер чікен (murgh makhani в оригінальній версії) — це одна з тих страв, які спробувавши один раз, ви ніколи не забудете. Вона подається на тарілці з помаранчевим соусом, полита вершками та маслом, з ніжними шматочками курки, приготовленими в пікантному, але м'якому томатному соусі.
Повітря наповнюється ароматом гарам масала, кмину, сушеного пажитника, солодкого перцю... Батер чікен — це не гостре каррі: воно ласкає, зігріває, не дратуючи, і, мабуть, саме тому воно так подобається як знавцям, так і новачкам індійської кухні, як дітям, так і дорослим.
Витоки масляної курки сягають Нью-Делі 1950-х років, коли це був простий спосіб приготування залишків курки тандурі шляхом тушкування її у вершковому маслі, вершках і томатному соусі, збагаченому м'якими спеціями. В результаті вийшла навариста, тануча в роті, здебільшого доступна страва, яка стала однією з найбільших класичних страв індійської кухні в усьому світі.
Цю тотемну страву можна знайти в меню багатьох паризьких ресторанів. Ось найкращі місця, де можна скуштувати масляну курку в Парижі. Звісно, з сирним нааном!
Kuna Bada, колоритна індійська пивна біля площі Віктуар
Сім'я Куна відкриває Kuna Bada, свій третій заклад у Парижі. Цього разу це велика індійська пивна, розташована за два кроки від площі Віктуар. [Детальніше]
Seeklo, мистецтво гриля в індійському стилі з коктейлями, бездоганне виконання
У Фолі-Мерікур Seeklo демонструє мистецтво приготування страв на грилі в індійському стилі, запиваючи їх коктейлями. І це влучає в ціль! [Детальніше]
Delhi Bazaar, сучасний та креативний індійський ресторан
Сучасний і креативний ресторан Delhi Bazaar кидає виклик кодам індійської кухні, якими ми знаємо їх у Парижі. І це більш ніж успішно! [Детальніше]
Berkeley Garden, індійський ресторан на мості Альма
Berkeley Garden - це назва нового індійського ресторану в 7-му окрузі, за церквою Святої Трініте, що пропонує сучасну північноіндійську гастрономію. У вишуканій обстановці ви можете відкрити для себе найкращі страви індійської кухні в Парижі. [Детальніше]
Ісмаїл, барвиста та смачна індо-ліванська кухня
Ресторан Ismaïl пропонує поєднання двох кухонь, які мають багато спільних рис. Індійська та ліванська кухні поєднуються в яскравих, гострих і смачних стравах. [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті.
Де в Парижі можна поїсти хороше індійське, тайське або японське каррі? Наші хороші адреси
Від індійського каррі до тайського та японського каррі - ця гостра тушкована страва облетіла світ у нескінченній кількості варіацій. Червоне, зелене або жовте, кожна версія має свої власні коди, смаки та історію. Ось місця, де можна скуштувати каррі в Парижі! [Детальніше]
Де в Парижі можна поїсти хороше індійське, тайське або японське каррі? Наші хороші адреси
