Ельзаська та лотаринзька гастрономія - це регіональні кухні , які мають багато спільного, але також і деякі відмінності. Відома своїми багатими, ситними стравами, ельзаська кухня зазнала сильного впливу Німеччини, з якою Ельзас межує.
Серед ельзаських страв, безсумнівно, найвідомішою є квашена капуста. Квашена капуста, заквашена в розсолі, з красивими шматочками копченого бекону і великими шкварками, є заспокійливою і щедрою стравою, яку зазвичай подають на весь стіл.
Серед інших ключових ельзаських страв - кренделі, tarte flambée (знаменитий пиріг з полум' ям) і baeckeoffe, розкішна страва з картоплі, овочів та різноманітних копченостей, Все це супроводжується келихом рислінгу, гевюрцтрамінера або піно грі, а на завершення - хорошим куглофом, знаменитою бріошею з кишмишем, просоченою ромом або кіршем.
Кухня Лотарингії настільки ж щедра, з такими традиційними стравами, як лотаринзький паштет, лотаринзька запіканка, лотаринзький киш (одна з найулюбленіших страв Франції) та сливовий пиріг " Мірабель", одна з перлин регіону.
Щоб скуштувати всі ці делікатеси, завітайте до ельзаських та лотаринзьких ресторанів у Парижі!
Prost, ресторан у стилі Жюля Верна, де подають німецькі делікатеси, а також його спікізі в Бастилії
Заходьте до ресторану Prost, що знаходиться в двох кроках від площі Бастилії, і насолоджуйтеся комфортною їжею, франко-німецькими делікатесами та крафтовим пивом, сповненим сюрпризів! [Детальніше]
Elsass, ельзаський бістрономічний ресторан, далекий від упереджених ідей
Ресторан Elsass проливає світло на банальні речі і доводить, що ельзаська кухня може бути (також) бістрономічною, заснованою на вишуканих винах регіону. [Детальніше]
Picotte, бістрономічний тур регіональними делікатесами Франції
Від Провансу до півночі Франції, через Нормандію та Вест-Індію, Пікотт обіцяє бістрономічний тур французькими делікатесами. [Детальніше]
L'Alsace, легендарна пивна на Єлисейських полях
L'Alsace має власну адресу в Парижі, на Єлисейських полях, якщо бути точним. Заклад працює з 1968 року, але у 2017 році він отримав косметичний ремонт від Лаури Гонсалес (ні багато ні мало!). Відкрита цілий день, брассері подає лотаринзькі кіші, фламмекеші, шпецле-гратен і, звичайно ж, місцеву квашену капусту, обов'язкову для вживання взимку! [Детальніше]
Не забудьте: La Lorraine, Bofinger, l'Alsacien République, Au Bretzel
Де в Парижі смачно поїсти квашеної капусти? Наші хороші адреси
Хочеться квашеної капусти? Ось список хороших ресторанів у Парижі, де можна смачно і щедро поїсти квашеної капусти! [Детальніше]
Як щодо хорошого лотарингського пирога? Перевірте наші найкращі адреси в Парижі! [Детальніше]
Більше інформації
Зображення заголовка: ©Vinicius Pinheiro
Де в Парижі смачно поїсти квашеної капусти? Наші хороші адреси
Де в Парижі смачно поїсти лотарингський пиріг? Наші хороші адреси
