Галети та бріош де Руа від Бенуа Кастеля на Водохреща 2025

За Manon de Sortiraparis, My de Sortiraparis · Фотографії Manon de Sortiraparis · Опубліковано на 30 вересень 2024 рoxy о 17:58
На Водохреща 2025 року кондитер і пекар Бенуа Кастель, як і раніше, пропонує свою прекрасну галету з франжипаном, якою ми не можемо наїстися, нову яблучну галету і свою щедру бріошу, яку ми любимо.

Якщо на Водохреща 2025 року ви хочете повернутися до суті традиційної galette des Rois, але з оригінальним поворотом, тоді (пере)відкрийте для себе galette des Rois Бенуа Кастеля.

Цього року кондитер і пекар знову придумав перевернуту галетту де Руа. Для цього Бенуа Кастель використав метод листкового тіста, в якому тісто вкладається в масло PDO, а не навпаки. В результаті листкове тісто виходить ще більш вдалим!

В результаті вийшла смачна галетта 2025 року з листкового тіста, яке має більш хрустке, хрустке та карамелізоване покриття, ніж зазвичай. Франжипан, тим часом, має чудовий смак мигдалевого крему з відтінками мадагаскарської ванілі. Приготуйтеся заплатити 29,50 євро за галету на 6 персон і 38,50 євро за галету на 8 персон.

La galette et brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2024La galette et brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2024La galette et brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2024La galette et brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2024

Але наВодохреща 2025 року Бенуа Кастель також відкриває нові горизонти з галетою Руа, яка підкорить серця тих, хто не любить франжипан (так, вони існують): яблучна галета з використанням тієї ж техніки зворотного листкового тіста!

Всередині - злегка карамелізований яблучний компот зі смаком мадагаскарської ванілі. Зацукровані яблучні чіпси прикрашають верхню частину галети, ховаючись між кількома шматочками смачної крихти. Яблучна галета коштує 32 євро на 4/6 осіб.

La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025

Ще один делікатес на вибір: корона бріоші, щедро наповнена вишуканими зацукрованими фруктами. Ця легка бріоша, делікатно приправлена апельсиновим цвітом і посипана цукровими перлинами, є стовпом традиції випічки, делікатесом, який Бенуа Кастель виконує з майстерністю.

Усередині цієї бріоші де Руа, вартістю 21 євро, знаходиться емблематичний боб, характерне маленьке печиво, яке відзначає його роботу.

La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025

Тож, яка Galette des Rois 2025 вам до вподоби? Або, можливо, ви віддасте перевагу цій вишуканій бріоші від маестро випічки? Всі ці витвори будуть доступні з січня в трьох бутиках Benoît Castel !

Корисна інформація

Місце

150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20

Планувальник маршрутів

Доступність

Офіційний сайт
benoitcastel.com

Коментарі
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук