Food Society sẽ mở cửa tại khu Montparnasse, Paris vào thứ Năm, ngày 20 tháng 10 năm 2022. Hãy tưởng tượng một khu ẩm thực rộng 3.500 m2 với 15 nhà hàng tuyệt vời, cùng một quán cocktail, một quán bar, một quán bar trung tâm và một cửa hàng tạp hóa mở cửa 7 ngày/tuần tại Ateliers Gaîté, gần ga Montmarnasse ở quận 14. Chúng tôi đã đi khám phá địa điểm ẩm thực khổng lồ này, hãy cùng tìm hiểu những gì đang chờ đợi bạn.
Những người sành ăn có lý do để mỉm cười! Và đó là lý do tại sao, từ ngày 20 tháng 10 năm 2022, Paris sẽ chào đón Food Society Paris, một "nhà máy sống" thực sự nằm trong khu Montparnasse, cách ga tàu điện ngầm của quận 14chỉ vài bước chân, trong khu Ateliers Gaîté tương lai.
Food Society Paris trong video:
Hãy tưởng tượng một khu ẩm thực khổng lồ với không dưới 15 nhà hàng trên diện tích 3500 m², Food Society Paris tập hợp những ý tưởng ẩm thực địa phương hay nhất trong một không gian sống động mở cửa 7 ngày/tuần, từ sáng đến tối. Với nhiều bàn ăn cho cả nhóm lớn lẫn cặp đôi, không thể nói rằng nơi này thiếu chỗ ngồi.
Để thưởng thức bữa sáng ngay sau khi thức dậy, một bữa ăn nhẹ ngon miệng hoặc một bữa tiệc muộn với bạn bè, đây là địa điểm mới đầy lễ hội và ẩm thực sẽ khiến mọi người bàn tán xôn xao.
Đằng sau ý tưởng này là Unibail-Rodamco-Westfield, hợp tác với Moma Group của Benjamin Patou, nổi tiếng với kinh nghiệm tổ chức sự kiện tại các nhà hàng và quán bar ở Paris, Virginie Godard, người sáng lập Food market de Belleville, và Sidel.
Hãy cùng khám phá những dự án ẩm thực được mong đợi tại Food Society Paris! Trong thực đơn có Osteria Ferrara với thực đơn trattoria do Fabrizio Ferrara sáng tạo, quầy bar tapas của Adrien Cachot, bánh mì sandwich của Favori, một ý tưởng độc đáo của đầu bếp Mory Sacko, cũng như Louie Louie và những chiếc pizza của anh.
Tiếp tục chứ? Sau cơn sốt smash burger, Blend sẽ giới thiệu burger mới chưa từng có ở Pháp, Krügen, bánh galette và crêpe của vùng Brittany, Le Favori với những chiếc sandwich ngon miệng và sáng tạo, và Yemma với thực đơn street food Maroc được đầu bếp Abdel Alaoui biến tấu.
Cách thức hoạt động như thế nào? Khi đến nhà hàng khổng lồ này, bạn có thể ngồi ở bất kỳ chỗ nào bạn muốn, quét mã QR trên bàn và đặt món ăn bạn muốn chỉ với vài cú nhấp chuột.
Không còn phải xếp hàng chờ đợi hàng giờ liền. Sau đó, bạn sẽ nhận được thông báo qua tin nhắn hoặc SMS và chỉ cần đến quầy hàng tương ứng để lấy hàng. Tất nhiên, vì khu vực này rất rộng, bạn nên sử dụng bản đồ để tìm đường...
15 gian hàng ẩm thực đáng khám phá:
Monobar của Adrien Cachot: quán bar tapas Taiheo sốt romesco;taloa, bánh ngô Euskadi; pimientos de Padrón ; bạch tuộcnướng sốt vierge vàpatatas bravas có trong thực đơn.
Mojo của Mory Sacko: nhà hàng nướng Mory tổ chức tiệc gà : cánh gà, đùi nướng với sốt mafé, chim cút nướng như gà chủ nhật và sốt aioli, timvịt nướng..., các món gàđược chế biến theo công thứctừ khắp nơi trên thế giới, trong không khí vui vẻ và đa dạng của Food Society.
Osteria Ferrara của Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, quầy hàng Ý Từ bánh brioche vào buổi sáng đến arancino vào buổi tối. Đây không phải là địa chỉ thứ hai của osteria của ông mà là một phiên bản street food. Thực đơn gồm có gì? Mozzarella-antipasti; đĩa đồ ăn nhẹvới thịt nguội, pho mát và ô liu di qualità; piadine và mì ống mang tên các nữ thần ngoại giáo: arrabiata, amatriciana,puttanesca.
My Tannour của Georges Baghdi Sar với các món đặc sản Syria Bánh mì nướng trong lò tannour, rau củ với trứng cá muối cà tím,rau củ nướng, halloumi nướng hoặc falafelsđược nặn bằng tay hoặc phủ gà, cừu hoặc bò, tất cả đều được hầm, tẩm gia vị và hun khói.
Krügen của Youenn Le Lay với các món đặc sản của Brittany Hãy thưởng thức bánh galette với hành tây và mù tạt nhẹ, bánh galette lúa mạch đen với bơ mặn, bánh galette trứng-phô mai Emmental-giăm bông và bánh crepe ngọt với caramel bơ mặn tự làm.
Pizza Louie Louie: tiệm pizza Ở đây có pizza margherita tuyệt vời, 4 loại phô mai tan chảy, pizza cay nguyên bản với mật ong ớt và chorizo, Mad Scarpone, calzone fofolle với mascarpone, piquillos và nduja.
Blend của Victor Garnier, Burger sang trọng Ở đây, bạn có thể thưởng thức French Dip Burger với bánh mì brioche, bít tết, hành tây confit, mù tạt, pastrami hun khói và phô mai AOP kèm theo nước sốt bò mà bạn sẽ không thể quên.
Yemma của Abdel Alaoui: căng tin Maroc Những chiếc dwichs cuộn trong msemen, một loại bánh crepe nhiều lớp có nguồn gốc từngười Berber, ở đây được nhồi với kefta, merguez, kebab bê và đậu xanh vàharissa... Nhưng bạn cũng có thể đặt những nguyên liệu nàylên một lớp bột mì, tưới nước jasminade, một loại trà hoa nhài và hoa cam. Marock the casse-dalle!
Presqu'île: hàu và cá của Maxime Bertrand và Alexis Portmann Ở đây, bạn có thể tìm thấy hàu Morbihan, croque-monsierus với cá haddock, ceviches, fish & chips và các loại cá khác.
Petit Combat: quán cocktail của Margot Lecarpentier Em gái của Combatbellevillois phục vụ các món cocktail nổi tiếng như L’impécâpre (tequila-câpre-vermouth) hoặc best seller Fraismaison (dưa chuột-vodka-mận), được phục vụ trực tiếp để giảm thời gian chờ đợi và lượng rác thải. Tại Food Society, thực đơn không cồn được bổ sung để phục vụ cả trẻ em, trong đó cóBreakfast martini vớimứt cam.
Le Favori par Charles: bữa ăn nhẹ Các loại sandwich hấp dẫn như sandwich Tunisia với cá ngừ và trứng, sandwich truyền thống với giăm bông và bơ, sandwich tươivới cà chua và mozzarella hoặc sandwich đặc biệt với trứng bác. Nhưng cũng cócác loại sandwich thay đổi tùy theo tâm trạng của từng thời điểm. Độc quyền : chúng tôi được thông báo sẽ có một loại sandwich với pastrami cho lễ khai trương.
Tambo của Sara Arguedas và Lalo Casteneda: ẩm thực Andes, Bolivia và Peru Trong thực đơn: saladAndes ; empanadas gà, phô mai hoặc chay; pollada, gà ướp trong nước sốtanticuchera, gia vịtiền Colombia làm từ ají (ớt Peru); tamales, món bánh cuốn của người Mỹ bản địa;bánh ba sữa làm món tráng miệng.
Comptoir Coréen của Laurent Meuret Các món ăn thịnh soạn gồm cơm vớigà xào, kiểu bulgogi (thịt bònướng) hoặc bibimbap (với rau và trứng). Nhưng cũng có mandoo chay (ravioli Hàn Quốc), ramyeon ( ramen địa phương) hoặctopokki, những que bột gạo đặc trưng của ẩm thực đường phố ở xứ sở Bình minh yên tĩnh.
Café Coutume của Tom Clark: quán cà phê Một quán cà phê phục vụ bánh pancake với trái cây theo mùa, bánh pancake mặn với trứng, thịt xông khói, xi-rô cây thích hoặc cá hồi hun khói, kem và hẹ. Những chiếc bánh mì nướng ngon miệng, salad tươi và các món ăn nóng hổi, và tất nhiên là những ly cà phê ngon được pha theo yêu cầu.
Fou de Pâtisserie của Muriel Tallendier và Julie Matthieu Quầy hàng này cung cấp cho chúng ta một lựa chọn các món tráng miệng ngon nhất của các thợ làm bánh. Bánh tartpraliné sô cô la của Julien Dechenaud, bánh babka mềm mại của Babka Zana; hoặc, ở quầy bánh kẹo, những con gấu bông mềm mạiphủ sô cô la của Christophe Michalak cũng có trong thực đơn.
Resto Mystère Một nhà hàng bí ẩn thứ 16 sẽ ra mắt vào mùa thu. Một nhà hàng dường như mang hơi thở của mùa hè Ấn Độ. Ai sẽ điều hành gian hàng này? Chúng ta sẽ phải chờ thêm một chút nữa...
Vì vậy, với tư cách là những người sành ăn, chúng tôi đã thử tất cả các món. Chúng tôi đã thưởng thức các món ăn của Mory Sacko với gà giòn và khoai lang cay. Chúng tôi cũng rất thích món dao cay ngon tuyệtcủa Adrien Cachot tại Monobar. Chúng tôi chân thành giới thiệu bánh mì với nhân phong phú của My Tannour, được nướng ngay trước mặt bạn, empanadas ngon tuyệt của Yemma và bánh mì sandwich mềm mịn của Favori.
Để khai trương, Café Coutume sẽ mở cửa từ 8 giờ sáng với quán cà phê ngay tại lối vào. Các nhà hàng sẽ mở cửa từ 11 giờ 30 đến 22 giờ 30 và các quán bar sẽ mở cửa đến 1 giờ sáng vào các ngày trong tuần và 2 giờ sáng vào thứ Sáu và thứ Bảy.
Cuối cùng, ngoài ẩm thực, Food Society cũng sẽ tập trung vào trải nghiệm phong cách sống với các chương trình sự kiện, âm nhạc và nghệ thuật (concerts, hoạt động ẩm thực...) do Lionel Bensemoun tổ chức, tất cả đều được thực hiện với tinh thần trách nhiệm và không sử dụng nhựa.
