Ecaterina Paraschiv không thể ngăn cản! Sau khi mở Ibrik Café, một quán cà phê phương Đông , vào năm 2017, cô gái đến từ Bucharest, đến Pháp năm 6 tuổi, đã mở một địa điểm mới, Ibrik Kitchen, và khẳng định nguồn gốc Romania của mình bằng cách cung cấp thực đơn hướng đến vùng Balkan.
Balkans có đặc điểm là nằm ở ranh giới của nhiều dân tộc, nhiều nền ẩm thực và nhiều nền văn hóa. Ibrik Kitchen ra đời từ những bản sắc đa dạng này và phục vụ các món ăn đặc trưng của Balkans từ trưa đến nửa đêm, mang lại sự ấm áp cho cơ thể và trái tim.
Hãy tin tưởng Ecaterina và để mình bị cám dỗ bởi món polenta nướng nhồi phô mai mềm và kem tươi (9,5€) và thịt bò samuré tẩm tiêu, theo kiểu pastrami, kèm theo những lát nấm truffle đen Romania dày dặn (12€). Hơn nữa, món khai vị này được phục vụ dưới một chiếc nắp khói, và chúng tôi thích sự trình diễn này!
Tiếp theo, món goulash gà Bohemian kèm khoai tây nghiền ngon tuyệt (20€), một món ăn gia đình và hào phóng tuyệt vời, sẽ giúp bạn vượt qua những buổi tối mùa đông dài và lạnh giá, cũng như lá bắp cải và lá nho muối, nhồi thịt lợn và ăn kèm với polenta kem (18€), với hương vị dễ chịu, đưa chúng ta đến bàn ăn gia đình ở Romania trong chớp mắt.
Về phần tráng miệng, chúng ta vẫn tiếp tục với sự hào phóng với món papanași (8€), những chiếc bánh rán nóng hổi phủ mứt tự làm, kem tươi và rượu vang nóng gia vị. Như một chuyến trở về tuổi thơ đầy thú vị, kèm theo đó là một tách cà phê ngon từ Coutume.
Về đồ uống, nhiều loại cocktail đã được Stephen Martin, người được bầu chọn là nhà pha chế cocktail giỏi nhất nước Pháp năm 2009, sáng tạo ra, trong đó các loại rượu của vùng Balkan như Mastica hay Ouzo chiếm vị trí quan trọng.
Nhưng trong thực đơn của Ibrik Kitchen, bạn cũng có thể tìm thấy các loại rượu vang tự nhiên, được nhập khẩu trực tiếp từ các nước Đông Âu. Hãy bỏ qua những định kiến của bạn và thử thưởng thức rượu vang Refosk của Slovenia hoặc Gneisz es Csillam của Hungary... Bạn sẽ thấy ngạc nhiên đấy!
Không cần phải nói, Ibrik Kitchen là một nhà hàng mới ở Paris mà bạn nhất định phải thử nếu bạn thích khám phá những hương vị và ẩm thực mới!
Ngày và giờ mở cửa
Bắt đầu 20 tháng một 2026
Vị trí
IBRIK Nhà bếp
9 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Entrées: €6 - €12
Desserts: €7.5 - €8
Plats: €18 - €22



























