Sau quán bar bánh quy và nhiều ý tưởng ẩm thực khác ra đời ở Paris trong những năm gần đây, hãy khám phá một địa điểm mới cũng có khả năng thu hút nhiều người hâm mộ. Tên của nó là gì? BAB. Được mô tả là quán bar bánh Brioche đầu tiên ở Paris, ý tưởng mới này xuất phát từ trí tưởng tượng của Margaux Aycard, một người nhiệt tình và đam mê. Sau khi tốt nghiệp hai bằng nấu ăn và làm bánh ngọt Pháp tại trường cao đẳng ẩm thực Ferrandi, Margaux đã đảm nhận vị trí bếp trưởng tại nhà hàng " 52 Faubourg " ở Paris vào năm 2017. Nhưng mong muốn khởi nghiệp của cô còn mạnh mẽ hơn. Vào mùa thu năm 2019, Margaux đã khai trương quán bar bánh brioche đầu tiên ở thủ đô.
Khi bước vào bên trong, thật khó để cưỡng lại những món bánh hấp dẫn của BAB. Phía sau quầy nhỏ, bạn sẽ thấy nhiều loại bánh brioche, cả ngọt lẫn mặn, bánh tết và bánh phồng... tất cả đều được làm thủ công tại xưởng bánh nằm ở tầng hầm.
Trong số các sản phẩm bán chạy nhất, tất nhiên không thể không kể đến bánh brioche ngọt nổi tiếng và không thể bỏ qua có nguồn gốc từ Normandy! Hãy thưởng thức bánh brioche ngon tuyệt kiểu 'Cinamon Roll', bánh cuộn Scandinavia với quế, hoặc'Kanelbullar', một món bánh cổ điển luôn khiến người ta mê mẩn và muốn thử. BAB cũng có bánh'Babka', một loại bánh brioche có nguồn gốc từ Ashkenazi, cũng như bánh'Queen aman'lấy cảm hứng từ Kouign Amann hoặc bánh Cookie Dough.
Về phần bánh brioche mặn, hãy thử bánh brioche với thịt xông khói/xi-rô cây thích, bánh với ph ô mai cheddar hoặc nấm.
BAB cũng cung cấp các loại bánh sandwich làm từ bánh brioche, như bánh"Croque Truffe"rất được ưa chuộng với sốt bechamel parmesan, giăm bông bò và nhân nấm truffle.
Vì BAB muốn trở thành một thương hiệu thân thiện với môi trường, Margaux đã chọn sử dụng bao bì có thể tái chế và phân hủy sinh học, cũng như 99% sản phẩm của Pháp, với nguyên liệu chủ yếu đến từ nông nghiệp hữu cơ của Pháp. Cũng cần lưu ý rằng những chiếc bánh brioche không bán hết trong ngày sẽ được tái sử dụng để làm bánh brioche perdue!
Có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mang đi, từ thứ Hai đến thứ Sáu, từ 8 giờ sáng đến 5 giờ chiều, những chiếc bánh brioche và bánh mì sandwich brioche này có thể ăn kèm với cà phê, hợp tác với nhà rang cà phê "Fève", trà và các loại trà thảo mộc hợp tác với "Herbonata", một cửa hàng thảo mộc ở vùng Paris, hoặc nước ép tươi ngon tự làm, không thêm đường và nước.
Chúng tôi có thể khẳng định rằng Margaux không thiếu ý tưởng cho BAB và có thể sẽ mở thêm các cửa hàng khác ở Paris... Đây là một ý tưởng rất hấp dẫn, sẽ tiếp tục mang đến cho chúng ta những bất ngờ và làm hài lòng vị giác của chúng ta!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
BAB: quán bánh Brioche
Rue la Boétie
75008 Paris 8
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.le-bab.fr
Thông tin thêm
Mở cửa từ thứ Hai đến thứ Sáu, từ 8h00 đến 17h00
Đóng cửa vào cuối tuần
