Tse Yang, nhà hàng Trung Quốc cao cấp

Để trải nghiệm một chuyến du lịch ẩm thực Trung Quốc mà không cần rời khỏi Paris, hãy ghé thăm Tse Yang ở quận 16. Thực đơn tại đây là những món ăn Trung Quốc cao cấp, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Nằm trên đại lộ Pierre 1er de Serbie trong khu vực sang trọng, cách Palais de Tokyo và Palais Galliera chỉ vài bước chân, nhà hàng Tse Yang, nổi tiếng với ẩm thực Trung Hoa cao cấp trong nhiều năm qua, đã được tân trang lại vào đầu năm 2021. Bước qua cánh cửa kính được canh gác bởi hai con sư tử đá uy nghiêm, bạn sẽ khám phá một không gian được thiết kế lại hoàn toàn với nhiều nét tinh tế và hiện đại, nhưng vẫn giữ nguyên nét truyền thống.

Ở đây, sơn mài đen và gỗ mạ vàng, ở kia, gương và đồ trang trí màu cam, và trong sảnh, một chiếc đèn chùm hiện đại lớn treo lơ lửng trên đầu chúng ta. Trongkhông khí ấm cúng của phòng chính, những chiếc bàn tròn lớn với những chiếc đĩa xoay không thể thiếu được bày sẵn để đón tiếp những thực khách sành ăn. Chúng ta đang ở Bắc Kinh mà không cần rời Paris.

Đằng sau bếp, đầu bếp Xie Nai Cai, đến từ Hồng Kông, khéo léo kết hợp các món ăn cổ điển của ẩm thực Bắc Kinh, Quảng Đông và Thượng Hải, đồng thời sáng tạo ra các món ăn táo bạo và độc đáo hơn để làm hài lòng thực khách. Tse Yang cũng chú trọng đến sự kết hợp với rượu vang nhờ một chuyên gia rượu vang dày dạn kinh nghiệm, người sẽ hướng dẫn bạn.

Không thể bỏ qua món ravioli không thể thay thế, được chọn hấp và được phục vụ trong một giỏ hấp xinh xắn với 6 miếng (19€) - bánh bao rau, bánh bao thịt với nước dùng kiểu Xiaolongbao và bánh bao Har Gau với tôm; một món ăn ngon tuyệt vời! Món tôm wasabi cũng rất ngon, thịt tôm chắc, nhiều và rất cay - cẩn thận, mù tạt (hay wasabi) có thể làm cay mũi!

Sau đó, chúng ta tiếp tục thưởng thức món vịt quay (64€ cho nửa con vịt) theo truyền thống Trung Quốc thuần túy, được chế biến theo hai cách, như thông lệ ở Trung Quốc. Theo quy tắc nghệ thuật, nhân viên phục vụ của Tse Yang trước tiên mang đến bàn của chúng tôi da vịt, được chiên giòn vừa ý, và bày ra trước mắt chúng tôi cùng với rau tươi giòn và nước sốt hoisin trong những chiếc bánh crepe mỏng. Món ăn này tan chảy trong miệng!

Tiếp theo là món thứ hai trong bữa ăn theo đúng quy tắc: thịt vịt mềm và hồng hào, được xào theo kiểu Chop Suey, rất ngon. Đối với món thứ hai, chúng tôi chọn tôm Kung Pao (39€) hơi ngọt và cay, ăn kèm với ớt giòn, cùng với cơm chiên Yangzhou (15€).

Sau bữa tiệc với hàng ngàn món ăn đa dạng, chúng tôi không còn chỗ trống cho món tráng miệng, thật tiếc! Ngoài ra, cần lưu ý rằng mặc dù giá à la carte không phù hợp với tất cả mọi người, nhưng từ đầu năm học mới, Tse Yang đã cung cấp hai thực đơn giá cả phải chăng hơn với giá 39€ và 69€ vào buổi trưa, với thành phần thay đổi theo mùa và ý thích của đầu bếp.

Một góc nhỏ của Trung Quốc ngay tại Paris!

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'