Fi'lia, đánh giá của chúng tôi về nhà hàng Ý sang trọng và hiện đại tại Pullman Paris Montparnasse

Những người yêu thích ẩm thực Ý, có lẽ chúng tôi đã tìm thấy một địa chỉ mà bạn sẽ thích! Hãy đến Fi'lia, nhà hàng Ý nằm ở tầng 1 của Pullman Paris Montparnasse, với thực đơn mang hương vị Ý tuyệt vời, thêm một chút hương vị Địa Trung Hải. Đây là nhà hàng thứ tư của Fi'lia, nhưng là nhà hàng đầu tiên ở châu Âu, sau Nassau, Dubai và Miami.

Một địa chỉ, giống như các chi nhánh khác, phục vụ ẩm thực đơn giản, sử dụng nguyên liệu tươi ngon, "và thực đơn kể một câu chuyện thực sự, câu chuyện của phụ nữ qua các thế hệ". Khi bước vào nhà hàng, bạn sẽ đắm chìm trong một không gian ấm cúng và thân thiện, kết hợp giữa phong cách thập niên 30 và Art Déco. Bếp mở của nhà hàng càng làm tăng thêm sự đắm chìm, với những màn trình diễn nấu ăn thực sự say đắm lòng người.

Về thực đơn, thực đơn này được ký tên bởi Giám đốc điều hành của Tập đoàn Ennismore , Sara Aqel, và Bếp trưởng nhà hàng, Alfredo Bellisario, và mang đến ẩm thực Ý với một chút ảnh hưởng Địa Trung Hải thông qua thực đơn gồm ba phiên bản: la nonna (bà ngoại) với hương vị truyền thống Ý, la mamma (mẹ) với các món ăn cổ điển được làm mới, và cuối cùng là la figlia (con gái) với các công thức nấu ăn hiện đại.

Trên đĩa, món ăn trông như thế nào? Những món ăn biểu tượng, được chế biến từ nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng từ Pháp và Ý, như focaccia với oregano, burrata, các món khai vị như arancini với nghệ tây và các loại carpaccio. Về các món ăn, tất nhiên chúng ta không thể không thưởng thức các món mì ống: mì ống parmiggiana, risotto với nghệ tây, carbonara và nấm cục, quasi puttanesca, gnocchi và trứng cá muối... Đủ để làm hài lòng những người sành ăn và những người thích ăn ngon.

• Để được đọc
• Các nhà hàng Ý mới ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm
• Các nhà hàng Ý có sân thượng ở Paris, những địa chỉ tốt của chúng tôi
• Các nhà hàng Ý ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm

Những người yêu thích thịt và cá cũng không bị bỏ quên, vì nhà hàng cũng phục vụ những món ăn ngon miệng, như cá bơn nướng hoặc thịt bê Milan. Và món tráng miệng "Fi'liamisu" với bánh quy savoiardi tự làm, panna cotta hoặc pavlova chắc chắn sẽ làm hài lòng những người có khẩu vị ngọt.

Một thực đơn mà ban biên tập đã có cơ hội thử nghiệm. Ngoài vẻ ngoài hấp dẫn của các món ăn, xứng đáng với một nhà hàng cao cấp, chất lượng của chúng là không thể chối cãi, từ món khai vị đến món tráng miệng. Chúng tôi đã bị thu hút bởi món khai vị burrata với kem Panzanella và măng tây, rau rocket và mousse ô liu Kalamata, cũng như arancini với nghệ tây, cà tím, sốt cà chua bi và mozzarella. Hai món ăn rất tinh tế và đặc biệt cân bằng, là một khởi đầu tuyệt vời!

Sau đó, chúng tôi đã chọn spaghettone carbonara và nấm cục, cũng như risotto với nghệ tây. Các món ăn đều rất tinh tế, không quá nhiều cũng không quá ít, mang đến hương vị Địa Trung Hải mà chúng tôi mong đợi ở loại thực đơn này. Về mặt sáng tạo, các món ăn được chế biến rất tinh tế, nhưng không quá xa rời phiên bản truyền thống, hương vị được nâng tầm, mang đến sự bùng nổ của các hương vị trong miệng.

Chúng tôi kết thúc bữa ăn với một món tráng miệng ngọt ngào, với pavlova và meringue dừa, kem trái cây chanh dây, kem dừa và thì là, cũng như panna cotta với sốt trái cây mùa và crumble amaretti. Hai món tráng miệng này ngạc nhiên là không quá ngọt (đúng vậy, mặc dù có meringue...) và rất tinh tế, giúp kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo. Đây là một địa chỉ tuyệt vời, hãy đến khám phá mà không cần đắn đo! Đặt bàn ngay nhé!