O-Komé, cơm nắm chất lượng cao và cửa hàng tạp hóa Nhật Bản tại Saint-Germain-des-Prés

Tại O-Komé, cơm nắm được chế biến cẩn thận và các sản phẩm tạp hóa được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản có thể mang về nhà.

O-Komé mở cửa trong một cửa hàng nhỏ trên một con phố yên tĩnh ở khu Saint-Germain-des-Prés, được điều hành bởi Gilles với bàn tay điêu luyện. Bản thân ông cũng bị mê hoặc bởi những món ăn vặt hình tam giác rất phổ biến ở đất nước Mặt Trời Mọc, ông đã chuyển sang làm onigiri với mong muốn thực hiện chúng theo đúng quy tắc, để cuối cùng người Paris có thể khám phá hết sự phong phú của những món ăn nhỏ lành mạnh này, có thể thưởng thức bằng tay.

Để làm được điều này, chủ quán dựa vào một loạt các sản phẩm chất lượng cao, được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, đặc biệt là gạo cao cấp từ vùng Niigata, loại gạo hàng đầu của Nhật Bản, mà đầu bếp người Nhật Bản sử dụng để chế biến cơm nắm. Trong thực đơn, có 5 loại onigiri thay đổi hàng tuần trong tủ trưng bày; một số loại thể hiện những điểm mạnh nhất của mình trên bề mặt gạo, một số loại khác lại ẩn chứa những bí mật được giữ kín trong lòng gạo.

Ngày chúng tôi ghé thăm O-Komé là cơ hội để thưởng thức món onigiri truyền thống với cá hồi và rong biển nori; sau đó khám phá món onigiri được phủ một lớp miso nướng và lá shiso candied; một loại onigiri rất ngon với nhân là hỗn hợp thịt bò, nấm shitake và gừng; và một loại onigiri sang trọng hơn, giống như chirashi, với tôm, trứng cá hồi, umemiso và trứng tráng.

Không thể không nhắc đến món yêu thích của chúng tôi, một chiếc onigiri chay với mận muối Nhật Bản, shiso xanh và shiso tím, có vị chua thanh mát. Không nghi ngờ gì nữa, những chiếc onigiri này được chế biến theo truyền thống lâu đời. Kết quả là sự kết hợp tinh tế và gạo được nấu đúng cách, không quá dính, không quá ngọt, cũng không quá chua.

Để ăn kèm, truyền thống Nhật Bản một lần nữa được áp dụng với súp miso với đậu hũ mềm, bánh flan chawanmushi với nấm shiitake và hành lá, salad edamame với rau tươi và yuzu, và salad somen với rau. Bạn cũng có thể thửochazuké bò vàochazuké cá hồi, các món cơm, rau và thịt được thêm nước sôi vào ngay trước khi ăn.

Đối với những người thích đồ ngọt, O-Komé giới thiệu các món tráng miệng Nhật Bản được chế biến tại chỗ, từ bánh chiffon nhẹ nhàng với vừng đen đến mousse sô cô la với đậu hũ, pannacotta với vừng đen và mochi với đậu đỏ.

Và để bữa tiệc tiếp tục tại nhà, góc onigiri nhỏ này cũng là một cửa hàng tạp hóa, bán một loạt các sản phẩm Nhật Bản, gạo cao cấp, muối Nhật Bản, nước tương, nước sốt yuzu ponzu, bột miso và các loại trà khác, mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'