P’tit bon: quán bistrot Pháp hiện đại, thân thiện và ngon miệng ở quận 9, Paris

Thực đơn ngắn gọn, nguyên liệu tươi ngon theo mùa, các món ăn được trình bày tinh tế và dịch vụ chu đáo: đó chính là công thức thành công của P’tit bon, một quán bistro hiện đại chuyên về ẩm thực Pháp tọa lạc tại quận 9 của Paris và xứng đáng được biết đến!

Nằm không xa ga Gare du Nord và ga Gare de l'Est, có một nhà hàng thực sự đáng ghé thăm. Tên của nó là gì? P'tit bon. Đằng sau quán ăn hiện đại với thực đơn được chế biến công phu này là Camille và Maxence. Cả hai đều từng làm việc tại Mojo, ở quận 17. Trong khi Maxence làm đầu bếp phó, kích thích vị giác của thực khách, Camille đảm nhận việc phục vụ tại phòng ăn. Sau một thời gian làm việc tại nhà hàng, Camille và Maxence quyết định cùng nhau bắt đầu một cuộc phiêu lưu mới: mở nhà hàng đầu tiên của họ tại Paris. Vào tháng 9 năm 2024, họ khai trương P'tit bon, ở quận 9, thay thế cho L'Elan. Một khu phố sôi động mà Camille rất quen thuộc.

Trong khi một số doanh nhân không có lựa chọn nào khác ngoài việc bắt tay vào những công việc kéo dài vô tận, cặp đôi thân thiện này lại có được một không gian hoàn hảo. Camille và Maxence vẫn thêm vào một chút phong cách trang trí riêng của họ trong phòng ăn có sức chứa khoảng 30 người này, với một vài chai rượu vang được đặt phía trên bếp mở và phía sau quầy bar, hoa khô trên mỗi bàn gỗ, và không thể không kể đến những bức tranh vẽ những "Gros Bonhommes" nổi tiếng của Guillaume Ledoux, họa sĩ và ca sĩ của nhóm nhạc Blankass.

Một không gian trang trí ấm cúng, hứa hẹn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Và chính xác là vậy, khi bạn khám phá thực đơn hấp dẫn của P’tit bon. Tất cả các món ăn ở đây đều được chế biến tại nhà, sử dụng nguyên liệu theo mùa và nguồn cung ứng ngắn nhất có thể.

Thực đơn cũng khá ngắn gọn. Điều này rất phù hợp với sở thích của chúng tôi. Nếu bạn thích có nhiều sự lựa chọn trong một thực đơn dài, thì hãy tìm nơi khác. Bởi vì tại P’tit bon, mọi thứ hoàn toàn ngược lại. Cặp đôi này cung cấp ba món khai vị để lựa chọn, năm món chính – trong đó có một món cá và một món chay – và ba món tráng miệng, trong đó có một món phô mai tổng hợp.

Tối hôm đó, trong chuyến thăm của chúng tôi, chúng tôi đã chọn món đặc sản của nhà hàng: món pâté en croûte nổi tiếng, được Maxence chế biến với tình yêu và tài năng. Với nhân thịt gia cầm (70%) và thịt lợn (30%), mơ khô, dưa chuột muối và các loại thảo mộc tươi, chúng tôi nhanh chóng hiểu tại sao món khai vị này luôn có mặt trong thực đơn. Một món ăn thực sự ngon miệng, sẽ làm hài lòng những người yêu thích các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp!

Đối diện là một món khai vị cũng xứng đáng được khen ngợi: trứng chín mềm, được đặt nhẹ nhàng trên rau cải xanh mềm, kèm theo vài miếng cá tuyết hồng lớn, bánh mì nướng và kem hun khói ngon tuyệt, được làm từ phần thừa của cá tuyết hồng, nhằm tránh lãng phí thực phẩm.

Chúng tôi tiếp tục thưởng thức món ăn với một đĩa rau củ chay ngon miệng và phong phú, gồm rau củ xào, lúa mạch nấu chín và khoai tây chiên hương thảo. Một lần nữa, chúng tôi lại được thưởng thức hương vị tuyệt vời của rau củ mùa đông nấu chín hoàn hảo, vừa mềm vừa giòn. Đặc biệt, cách trình bày món ăn cũng rất đẹp mắt.

Mặt khác, chúng tôi rất thích miếng thịt bò Charolais khoảng 200 g. Món ăn này có một điểm đặc biệt nhỏ, cũng như hai món thịt khác trong thực đơn (vịt và sườn bò Normandy). Bạn có thể chọn món ăn kèm và nước sốt. Chúng tôi chọn rau mùa xào và nước sốt thịt tự làm, một sự kết hợp hoàn hảo với miếng thịt bò.

Để đi kèm với các món ăn này, P’tit bon có một thực đơn rượu vang hấp dẫn, với các loại rượu vang Bordeaux, Bourgogne hoặc Languedoc-Roussillon. Đối với những người yêu thích đồ uống có cồn, nhà hàng cũng phục vụ một số loại cocktail đặc trưng, như “Chartreuse Mule ”.

Làm sao có thể kết thúc buổi nếm thử này mà không thử món tráng miệng của P’tit bon và món bánh choux craquelin nổi tiếng? Đặt cạnh nhau, ngay trước mặt Maxence trong bếp, chúng đã thu hút sự chú ý của chúng tôi từ đầu bữa ăn. Chúng tôi sẽ không nói dối bạn. Đây là một trong những món bánh choux ngon nhất mà chúng tôi từng thử. Bột bánh choux rất ngon và craquelin thì ngon đến khó cưỡng. Bên trong, chúng tôi tan chảy vì kem vani Madagascar mịn màng. Để hoàn thiện món tráng miệng, Camille nhẹ nhàng rưới lên trên một lớp praliné pecan ngon tuyệt và một vài hạt pecan caramel. Món tráng miệng này được khách hàng yêu thích đến nỗi bộ đôi đã quyết định giữ nó trong thực đơn để biến nó thành món tráng miệng đặc trưng, thay đổi theo mùa.

Nhưng nếu bạn thích kết thúc bữa ăn với một món tráng miệng nhẹ nhàng hơn, P’tit bon cũng sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, ví dụ như món Pavlova trái cây, gồm bánh meringue giòn, xoài/chanh dây cắt nhỏ và gel chanh dây.

Với ẩm thực Pháp đơn giản nhưng được chế biến hoàn hảo, các món ăn hiện đại, phong phú và vô cùng ngon miệng, P’tit bon mang đến một trải nghiệm hoàn hảo, từ món khai vị đến món tráng miệng. Là minh chứng cho chất lượng, nhà hàng đã có một số khách hàng quen, đặc biệt là vào buổi trưa, khi khách hàng có thể thưởng thức "thực đơn của ngày " (thực đơn duy nhất được ghi trên bảng), thay đổi hai lần một tuần.

Với những ưu điểm như vậy cùng sự chào đón nồng nhiệt và thân thiện, không còn nghi ngờ gì nữa, P’tit bon sẽ nhanh chóng trở thành một trong những nhà hàng Pháp ngon nhất ở quận 9!

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'