Gloria Osteria: nhà hàng Ý mới của gia đình Big Mamma trên bờ trái sông Seine

Gia đình Big Mamma lại tiếp tục gây ấn tượng! Sáu năm sau địa chỉ cuối cùng của họ ở Paris, đội ngũ xuyên Alps lại tiếp tục nấu nướng trên Rive Gauche: vào cuối năm 2025, Gloria Osteria sẽ mở cửa trên đường Lille, cách Musée d'Orsay vài bước chân, trong một tòa nhà Art Nouveau năm 1905, cũ là Maison des Dames des Postes, Télégraphes et Téléphones.

Đã là một ngôi sao ở Milan, Gloria trở thành diva ở Paris trong một không gian lấy cảm hứng từ những biệt thự Ý của thập niên 70. Nhà hàng mang tông màu đen trắng thanh lịch, điểm xuyết những nét vintage và màu sắc rực rỡ, như một lời chào đến Franco Magnani. Đồ nội thất của các nhà thiết kế nổi tiếng của Ý, từ Gio Ponti đến Franco Albini, kết hợp với các món đồ cổ, bên cạnh đèn chùm khổng lồ của Jacopo Foggini, gương vàng, đèn thủy tinh Murano, khăn quàng cổ, trang sức của các nhà thiết kế Ý và vô số đĩa vinyl. Tất cả được dàn dựng bởi studio thiết kế của tập đoàn, mang đến một thẩm mỹ thời trang vượt thời gian và đậm chất Ý.

Trong bếp, đội ngũ của đầu bếp Francesco Fronda tôn vinh truyền thống Ý với hương vị miền Nam. Mozzarella và burrata tươi từ Puglia, prosciutto DOP ủ 24 tháng, dầu ô liu thủ công từ Sicily, bột mì cổ truyền từ Tuscany... ở đây, mỗi sản phẩm đều tự hào mang hộ chiếu Ý, được đóng dấu của sự khắt khe và sự gần gũi với các nhà sản xuất. Trong thực đơn, các món ăn cổ điển được biến tấu theo phong cách cao cấp: Osso Buco được làm mới, casoncelli nhồi tôm hùm và ricotta chanh, hoặc risotto với nấm truffle trắng. Về phần tráng miệng, các món dolci vẫn giữ vị trí hàng đầu: tiramisù hào phóng, soufflé sô cô la-hạt dẻ với nhân chảy và panna cotta với trái cây họ cam quýt Sicilia.

• Để được đọc
• Những điểm đến hấp dẫn trong tuần tại Paris và Île-de-France, từ ngày 2 đến 8 tháng 2 năm 2026

Về phía quầy bar, sự sáng tạo được thể hiện ngay trong chiếc shaker: Burrata Gin Ramos, sự kết hợp bất ngờ giữa gin, hoa cam và một chút burrata, Negroni Safran với hương vị ấm áp, hoặc Espresso Martini với nấm truffle. Những người yêu thích các loại rượu cổ điển có thể chọn Martini, Manhattan hoặc Sazerac được pha chế tại bàn, theo đúng tinh thần của nghệ thuật pha chế. Và để đi kèm với tất cả, một thực đơn rượu vang phong phú: gần 300 loại rượu vang sống động, kết hợp giữa các loại rượu vang hữu cơ gia đình, các loại rượu vang bí mật và các loại rượu vang hiếm.

Gloria Osteria đặt chân đến Rive Gauche. Sắp khai trương!