Là một truyền thống thực sự trong thế giới ẩm thực Pháp, Hướng dẫn Michelin đã công bố danh sách các nhà hàng được vinh danh năm 2025 tại vào thứ Hai, ngày 31 tháng 3, trong một buổi lễ được tổ chức lần thứ tư ngoài Paris, tại Metz.
Năm nay, Michelin Guide 2025 đã trao 78 sao mới, bao gồm tất cả các loại sao, trong đó gần một nửa là cho các nhà hàng mới mở cửa - 57 sao đầu tiên. Năm ngoái, 62 nhà hàng đã được thăng hạng, trong đó 52 nhà hàng đã nhận được sao đầu tiên. Nói chung, phiên bản 2025 là một phiên bản đặc biệt thành công!
Tại Paris và vùng Île-de-France, năm nay có 9 nhà hàng được trao ngôi sao Michelin đầu tiên:
Amâlia, hai đầu bếp người Ý đứng đầu một nhà hàng tuyệt vời được trao sao Michelin
Các đầu bếp người Ý Cécilia Spurio và Eugenio Anfuso đã mở Amâlia, một nhà hàng ẩm thực cao cấp rất thành công. Đây là một trong những địa điểm yêu thích của chúng tôi trong năm nay. [Đọc thêm]
Đầu bếp hàng đầu Adrien Cachot cuối cùng cũng mở nhà hàng của mình tại Paris. Được đặt tên là Vaisseau, nhà hàng này đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng và điều đó hoàn toàn xứng đáng. [Đọc thêm]
Aldehyde, nhà hàng cao cấp của đầu bếp Youssef Marzouk, là một khám phá đầy xúc động, được nuôi dưỡng bởi những ký ức tuổi thơ của ông tại Tunisia. [Đọc thêm]
Với việc khai trương nhà hàng Origines đầu tiên tại Paris, đầu bếp Julien Boscus một lần nữa chứng tỏ cho những người sành ăn thấy tài năng nấu nướng của mình. [Đọc thêm]
Khám phá Hakuba, nhà hàng Nhật Bản nằm trong lòng khách sạn Cheval Blanc Paris danh tiếng. Nơi đây mang đến trải nghiệm độc đáo về nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản thông qua các thực đơn Omakase được chế biến công phu bởi bậc thầy sushi Takuya Watanabe, phối hợp với bậc thầy nước sốt Arnaud Donckele và thợ làm bánh ngọt Maxime Frédéric. Một trải nghiệm tinh tế phản ánh truyền thống Nhật Bản và sự tìm kiếm tính chân thực. [Đọc thêm]
Đây là một địa điểm đáng khám phá. Maison Avoise là một nhà hàng ẩm thực cao cấp với không gian thoải mái và ẩm thực đẳng cấp, được Alexis Voisenet và đội ngũ của ông thiết kế tại Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert: địa điểm này rất đáng ghé thăm. [Đọc thêm]Ngoài ra còn có: Sushi Sunei ở Paris, Agapé ở Paris và Auberge Sauvage ở Servon (Seine-et-Marne, 77).
Về hai sao, Michelin Guide 2025 đã chọn trao giải cho 9 nhà hàng, trong đó có 2 nhà hàng ở Paris: nhà hàng Blanc ở quận 16 và nhà hàng Sushi Yoshinaga ở quận 2.
Cuối cùng, về giải thưởng cao nhất, hướng dẫn Michelin 2025 đã trao 3 sao cho 2 nhà hàng, Christopher Coutanceau ở La Rochelle và Le Coquillage d'Hugo Roellinger (Saint-Méloir-des-Ondes), nâng tổng số nhà hàng 3 sao ở Pháp trong hướng dẫn đỏ nổi tiếng lên 31.
Amâlia, hai đầu bếp người Ý đứng đầu một nhà hàng tuyệt vời được trao sao Michelin
Vaisseau, nhà hàng được mong đợi từ lâu của đầu bếp Adrien Cachot tại Paris
Aldehyde, nhà hàng được trao sao Michelin với những dấu ấn mạnh mẽ của Tunisia do Youssef Marzouk sáng lập
Origines, nhà hàng đầu tiên xuất sắc của đầu bếp Julien Boscus
Hakuba, nhà hàng Nhật Bản được trao sao Michelin của Cheval Blanc Paris
Maison Avoise, nhà hàng ẩm thực cao cấp tuyệt vời ở Issy-les-Moulineaux
