三年前，在让-瓦尔福特（Jean Valfort）、查尔斯-德鲁豪（Charles Drouhaut）和让-弗朗索瓦-蒙福特（Jean-François Monfort）的推动下，位于宏伟的全景通道（Passage des Panoramas）上的Astair 小酒馆 开业了。这家由建筑师特里斯坦-奥尔（Tristan Auer）设计装潢的"通道小酒馆 "极具法式魅力，让人不禁想去坐一坐，在沿墙摆放的红色长凳上坐下，重温 巴黎小酒馆的鼎盛时期。
Astair菜单在老式的纸质餐垫上为美食家们提供了大量 法式经典美食。而酒单的设计则是为了展示 法国最好的 风土，从最好的酒瓶到最特别的花蜜。
在工作日的午餐时间，Astair 提供相当实惠的菜单：主菜 15 欧元，前菜/主菜或主菜/甜点 20 欧元，前菜/主菜/甜点 25 欧元--就这么简单。 前菜包括骨髓、蛋黄酱、勃艮第蜗牛和鸭鹅肝。
为了与季节保持一致，我们把目光投向了蛙腿（22 欧元 8 个），这是法国菜中必不可少的一道菜，我必须说，它让我们大饱口福。蘸上黄油酱，这些肉质鲜美的蛙腿很快就被吃光了。我们还选择了 Astair 的特色菜之一--菜单上写得清清楚楚--有机完美鸡蛋（14 欧元），配上煎蘑菇和森林乳液；这是在 冬季 提供完美鸡蛋的一种方式，现在已成为传统烹饪法中的真正经典。
接下来是 烟熏鞑靼牛肉（18 欧元），显然是 用刀烹制的--在我们看来，这是唯一的烹制方法--边上还有一份份量十足的家庭薯条；还有巨大的小牛排（28 欧元），用平底锅烹制，配上炒森林土豆，一个人的份量可以轻松满足两个美食家。
这里的菜肴非常 丰盛，以至于我们无法品尝菜单上的任何甜点。说到甜点，Astair 的路线始终如一：经典，这也是好事，因为美食家们经过这家小餐馆的大门时，都会回味一下 最好的法国美食。我们不得不说，邻桌的 Belle-Hélène 梨吸引了我们的目光，但我们还是忍住了！
还有什么比在全景通道（Passage des Panoramas）的黑白相间的石板地面上，在Astair餐厅品尝来自法国美食传统的菜肴更有法式风味的呢？我们不这么认为！
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