深受巴黎美食家赞赏和推崇的主厨曼侬-弗勒里（Manon Fleury）终于在巴黎开设了第一家以自己名字命名的餐厅。这家 期待已久的餐厅取名为 "Dati l"，取自一种几乎已经消失的洛特地区特有的小李子。作为巴黎新美食界的领军人物，这位年轻的主厨在这间很长的餐厅里放下了手中的刀具，餐厅前厅和后厅之间用小天顶玻璃相连，与开放式厨房遥遥相对。
曼侬-弗勒里（Manon Fleury）曾是一名顶级击剑运动员，她很快成为巴黎美食家的宠儿，在 LeMermoz 餐厅一展才华。她曾在 Ze Kitchen Galerie 餐厅与威廉-勒德维尔（William Ledeuil）并肩作战，在帕斯卡尔-巴博特（Pascal Barbot）麾下的 L'Astrance 餐厅担任学徒，随后又在埃里克-特罗洪（Eric Trochon）麾下的 Semilla 餐厅担任主厨，任期从 2018 年初至 2019 年底。
从那时起，这位主厨就一直致力于以 对生态负责的方式进行烹饪，亲近地球，亲近人类。她的菜肴以植物为主，但又不失美食；健康，但又充满活力；慷慨，但又不失人情味。曼侬-弗勒里曾在多梅斯尼尔海岛木屋（Chalet des Îles Daumesnil ）驻扎过一段时间，在那里她完善了自己的法国美食理念，摆脱了古典主义的束缚，重新创造了一种与当今时代相适应的美食。
迈进这家小餐馆的大门，您就会有一个 美妙的发现，您会对这位大厨的才华充满信心，她会证明（如果还需要证明的话），素食菜肴也可以像肉类菜肴一样动人，一样正确，一样制作精细。
为了做到这一点，主厨非常乐于使用从头到尾的上好食材，以果汁、馅料、肉汤或黄油的形式，将她每天收到的上等水果和蔬菜以及小块水果和蔬菜做成多彩多样的菜肴。在餐盘的中心，绿色蔬菜通过与海洋或陆地产品的巧妙搭配而得到突出，但它仍然是食谱中的皇后。
午餐的四道菜菜单价格为 65 欧元，葡萄酒和食物搭配菜单价格为 110 欧元；晚餐的七道菜菜单价格为 120 欧元，葡萄酒和食物搭配菜单价格为 185 欧元。如果您得知Datil在短短几周内就获得了第一颗米其林星，请不要感到惊讶--这是实至名归的。您可以在这里第一时间了解到这一消息。其他内容，请看图片...
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迷迭香油和马铃薯浸泡
马铃薯慕斯、海藻粉、醋梨丁
马铃薯淀粉脆皮和甜菜根汁
苹果、梨和肉桂汁
荞麦和鹰嘴豆天妇罗、土豆丝、干海莴苣
海藻鞑靼、新鲜海莴苣和来自 Le Croisic 的 grateloupia
像黄油一样
烤葵花籽、葵花籽油
萝卜片、生扇贝、杏仁奶油、大蒜和辣酱
用柠檬汁浸泡的面包、野樱花、胡椒海藻
烤香肠、花生、牡蛎、菠菜叶
白菜、鮟鱇鱼、花生酱、蔬菜汁和牡蛎
意大利蛋白酥皮、苹果和柑橘
柠檬雪葩、柠檬奶油、四川脆饼、金橘和榛子
西梅果酱
糖水西梅、黑莓奶油、无花果叶油
西芹和西梅奶油冻，就像粉饼
达蒂尔石和黑莓浸泡液
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