Après la meilleure baguette de Paris, place au meilleur croissant de la capitale ! Lundi 15 mai 2023, le syndicat des Boulangers du Grand Paris a dévoilé le palmarès des boulangeries où trouver et savourer les meilleurs croissants au beurre. Alors, dans quels arrondissements faut-il se rendre pour les déguster ? Voici le classement !
Le croissant, symbole du savoir-faire culinaire français par excellence, a le vent en poupe. Depuis plusieurs années maintenant, le croissant se réinvente grâce à la créativité parfois débordante de certains boulangers. Mais pour beaucoup, le croissant au beurre reste LA référence ; la viennoiserie que l’on aime savourer sans complexe au petit-déjeuner. Le croissant est d'ailleurs la viennoiserie la plus consommée en France !
Mais alors, quelles boulangeries parisiennes proposent les meilleurs croissants au beurre ? La réponse a été apportée par le syndicat des Boulangers du Grand Paris qui a dévoilé, le lundi 15 mai, le classement 2023 du concours du meilleur croissant au beurre Charentes-Poitou AOP des boulangers du Grand Paris. Sur 144 inscriptions, 119 croissants réalisés par des artisans boulangers des quatre départements du Grand Paris (75, 92, 93 et 94) ont ainsi été goûtés et jugés.
Et le constant est sans appel : le meilleur croissant au beurre du Grand Paris se trouve dans le 19e arrondissement, plus exactement à la boulangerie Chez Meunier. Eric Teboul remporte ainsi le premier prix du concours, avec un croissant courbé qui a séduit l'ensemble du jury !
Sur la deuxième place du podium, on retrouve Thierry Rabineau de la Boulangerie Moderne, située dans le 5e arrondissement de la capitale. Enfin, la boulangerie M. Jacques, dans le 11e, s’empare de la 3e place du classement. 12 autres boulangers parisiens figurent dans ce top 20 des meilleurs croissants au beurre Charentes-Poitou AOP du Grand Paris. On les découvre !
Classement 2023 du meilleur croissant au beurre Charentes-Poitou AOP du Grand Paris
Catégorie des professionnels
- Eric TEBOUL de la boulangerie Chez Meunier - 185 rue de Crimée, 75019 Paris
- Thierry RABINEAU de la Boulangerie Moderne - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris
- Cyril DANIEL de la boulangerie M. Jacques - 132 rue Saint-Maur, 75011 Paris
- Maxime TARANNE de la boulangerie Alexine - 15 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
- Thierry MEUNIER de la boulangerie Thierry Meunier Île Seguin - 58 rue Marcel Bontemps, 92100 Boulogne-Billancourt
- Alexis ROUGES de la boulangerie Rougès - 45 avenue de Saint-Ouen, 75017 Paris
- Frédéric COMYN de la boulangerie au 140 - 140 rue de Belleville, 75020 Paris
- Benjamin TURQUIER de la boulangerie Tout autour du Pain - 134 rue de Turenne, 75003 Paris
- Eric THEVENOT de la boulangerie Vibrations gourmandes - 101 Gd Rue Charles-de-Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne
- Jean-Yves BOULLIER de la boulangerie Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
- Florent CADOT de la boulangerie Le Grenier à Pain Vaugirard - 270 rue de Vaugirard, 75015 Paris
- Baptiste et Maxime SOHIER de la Maison Sohier - 2 allée Christophe Colomb, 93160 Noisy-le-Grand
- Laurent BERGERON de la Maison Bergeron - 112 rue Saint-Dominique, 75007 Paris
- Nicolas et Magali ROQUAIS de la boulangerie Magali Charonne - 35 rue de Charonne, 75011 Paris
- Thierry SOULET de la boulangerie Plutus - 204 rue des Pyrénées, 75020 Paris
- Frédéric ANTUNES de la boulangerie Au Fournil du Château - 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
- Pierre LAIGLE de la boulangerie Cerise - 23 rue Michelet, 92100 Boulogne-Billancourt
- Patrick BENICHOU de la boulangerie Liberté Vinaigriers - 39 rue des Vinaigriers, 75010 Paris
- Joël DEFIVES de la boulangerie Baptiste Batignolles - 17 rue des Moines, 75017 Paris
- Sami KERCHAOUI de la Maison Kerck - 76 rue Saint-Maur, 75011 Paris
Catégorie des apprentis
- Léa GODART de l'école CEPROC
- Eric YAPANDE MARCHAND de l'école EBP
- Hiva MANUTAHI de l'école Le Cordon Bleu Paris
Félicitations aux heureux vainqueurs et à tous les participants !
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