أفضل كعكة باللوز في فرنسا، النسخة الرابعة: خباز من منطقة إيل دو فرانس يحتل المركز الثالث في المسابقة

بينما فازت منطقة سنتر-فال دو لوار بالجائزة الأولى في المسابقة الوطنية الرابعة لأفضل كعكة باللوز، احتلت إيل دو فرانس المركز الثالث على منصة التتويج. إذن، من هو الخباز من إيل دو فرانس الذي نجح في الوصول إلى المركز الثالث؟ وأين يمكن تذوق ثالث أفضل كعكة باللوز في فرنسا؟ سنخبركم بكل شيء.

مع نهاية عام 2025، تتكاثر المسابقات الذواقة حول أفضل كعكات اللوز. بعد أفضل كعكة في إيفلين، فال دواز وإيسون، حان وقت المسابقة الوطنية لأفضل كعكة باللوز، أو بعبارة أخرى، أفضل كعكة باللوز في فرنسا، نسخة 2026!

نظمت الاتحاد الوطني للخبازين والحلوانيين الفرنسيين النسخة الرابعة من المسابقة في 2 و3 ديسمبر الماضي في مقاطعة ألييه، وشارك فيها ما لا يقل عن 20 متسابقًا من مختلف أنحاء فرنسا. على مدار ساعتين ونصف، موزعة على يومين، بذل المتسابقون النهائيون قصارى جهدهم لتقديم كعكتين باللوز بقطر 30 سم لكل منهما. وللتصفيات بينهم، اعتمدت لجنة التحكيم على عدة معايير، منها الطهي، وكريمة اللوز أو الفرانجيبان، ورقائق العجين، والطلاء بالبيض، دون أن ننسى المذاق بالطبع!

بعد المداولات، فاز جيل لوكونترمن منطقة سنتر فال دو لوار باللقب في النسخة الرابعة من المسابقة الوطنية لأفضل كعكة باللوز. وجاء في المرتبة الثانيةفريديريك هوبير من منطقة غراند إست.

ليطمئن سكان منطقة باريس، فإيل دو فرانس ممثلة جيدًا هذا العام بفضل هيرفيه تراكلت. صانع الشوكولاتة والطاهي الحلواني، الذي يعمل في مخبز "Le Fournil d'Autrefois" في إتامبس في إيسون، إلى جانب رئيسه أنتوني بوشت، صعد إلى المرتبة الثالثة على منصة التتويج! فكعكة الملوك التي يصنعها، والتي ستتوفر ابتداءً من شهر يناير 2026 في مخبز "Le Fournil D'autrefois" (85 rue de la République, 91150 Étampes)، هي ثالث أفضل كعكة في فرنسا!

تجدر الإشارة إلى أن ليونيل بونامي، من La Fabrique Aux Gourmandises، في الدائرة الرابعة عشرة في باريس، كان أيضًا من بين المتأهلين للتصفيات النهائية في هذه المسابقة.