يفتتح فندق ماما شيلتر الجديد أبوابه في لا ديفنس، ونتعرف أكثر علىعرض المطاعم في هذا الفندق الجديد في غرب باريس! لتطوير وصفات مطاعم الفندق، استعان ماما شيلتر بالطاهي الشاب بيير شوميت، الذي ظهر العام الماضي في الموسم الثاني عشر من برنامج توب شيف!
ليست هذه هي المرة الأولى التي تستعين فيها ماما شيلتر بطاهٍ معروف لتصميم قوائم الطعام المقدمة في فنادقها. فقد فعل كل من آلان سينديرين، وجيروم بانكتيل، وغي سافوي، وجان إيديرن هورستل ذلك في الماضي. واليوم، يتولى بيير شوميت، الذي عمل في مطعم بريستول وأتيليه جويل روبوشون في لندن وبانكوك، هذه المهمة الذواقة!
وفقاً لرؤيته للمطبخ، تتتبع الأطباق التي ابتكرها بيير شوميت الصلة بين المطبخ التقليدي والآسيوي من خلال العديد من الأطباق التي يمكن تذوقها في أماكن تناول الطعام الثلاثة في مطعم ماما شيلتر لا ديفانس. بالنسبة لمطعم لو ماما، يسلط الشيف شوميت الضوء على مزيج لطيف من المطبخ الأمريكي التقليدي والمطبخ الآسيوي، كما هو الحال مع بيض بينيديكت، ويوزو، وسمك السلمون والبريوش.
في مطعم "ماما سبورتس بار"، في الطابق الأول من الفندق، يقدّم لك الطاهي أطباق طعام الشارع المغرية مثل السمك والبطاطس مع الكاري الأخضر أو الهوت دوغ مع نقانق الليمون وصلصة السيراتشا. وأخيراً، في المطعم الموجود في الطابق الرابع عشر، على السطح، ستجد قائمة طعام أكثر أناقة تسلّط الضوء على المأكولات البحرية الفاخرة، مثل الأخطبوط مع الشوريزو وتارتار اللحم البقري مع المحار والأعشاب البحرية!
التواريخ والجداول الزمنية
من 4 من مارس، 2022
مكان
ماما شيلتر باريس لا ديفانس
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
موقع رسمي
fr.mamashelter.com
التحفظات
fr.mamashelter.com
