هناك عناوين تكتفي بإدراج بعض النُدَف الموسمية في قائمتها عندما يحل الصيف. ثم هناك Bvlgari Hotel Paris، الذي ينتقل فعلاً إلى أفق مختلف. مع L’Estate Italiana، يحل القصر رائحة dolce vita في شارع جورج الخامس ويحُول سطحه terrasse إلى محطة عبور عبر الألب حيث نستلذ بالغداء، ونرفع الكأس نتبادل، بطراز إيطالي.
في قلب هذه الإجازة الصيفية، بار بيتزا بير ديانيلي سيو يحدد الإيقاع. الطفل المعجزة في البيتزا الرومانية، الذي اختير طاهٍ البيتزا لهذا العام من قبل 50 Top Pizza وقاد فريقه في روما ضمن أشهر المطاعم، يصل إلى Bvlgari Bar مع حلول الموسم الجميل، حاملاً معه ثماني إبداعات طهوية تُقدم من 12 إلى 23 ساعة. العجين يعالج بعناية كأنه رداء haute couture الطهوي: قرابة ثلاثين ساعة من النضج ليمنح القوام الخفيف الهوائي الذي يحيط وصفات تتنوع من الكلاسيكيات مثل مارغريتا DOP إلى الأحدث Indiavolata، Formaggi e Limone، Variazione di Zucchine أو Cocktail di Gamberi. في الكأس، تواصل النبيذ من Franciacorta Bellavista اللعب على وتيرة القوام، وصولاً إلى كوكتيل التوقيع Spuma di Frutta، حيث تلتقي الفقاعات الإيطالية بالتوت البري، الفراولة، التوتة والريحان. وتُعرض البيتزا بأسعار تتراوح بين 36 و58 يورو.
عند مدخل الفندق، تقودنا عربة تقليدية إلى المحطة الثانية من هذه الرحلة الذواقة. بتوقيع الشيف الحاصل على نجمة ميشلان Niko Romito، يحتفي Il Gelato بفنّ المثلجات الإيطالية في أسمى صوره. يُقدَّم من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 6:00 مساءً، حيث يُصنَع جيلاتي وسوربيه وغرانیتي من الحليب الطازج ومكوّنات طبيعية مع تقليل السكر وغياب النكهات الاصطناعية. الشوكولا والفستق والبندق والتوت أو الليمون بالريحان تشكّل قائمة بطابعٍ مسكئِ البحر الأبيض المتوسط، وفي أحيانٍ تُرافقها بريوش صقلي مفعم برائحة قشور الحمضيات. حُدد سعر كل نكهة بـ 12 يورو، و15 يورو لاثنتين.
هذا الصيف، في فندق بولغري باريس، تتقاسم إيطاليا نكهاتها على شكل شرائح بيتزا تقطعها الملاعق.
مكان
فندق بولغاري
30 Avenue George V
75008 Paris 8
الأسعار
Cocktail : €36
Pizzas par le Chef Seu : €36 - €58
Accord pizzas et vin dès : €72
موقع رسمي
www.bulgarihotels.com
التحفظات
dining@bulgarihotels.fr
0181721080
