بينك فلامينجو، بيتزا في ماريه

هل سئمت من الكالزوني والمارغريتا؟ ستحب بيتزا بينك فلامينجو بنكهات لا مثيل لها. توجه إلى قلب ماريه لتجربة هذه البيتزا المختلفة. وبفضل التراس والمكونات العضوية والنبيذ الطبيعي الذي يقدمه المطعم، فهو المكان المثالي لقضاء أمسية في أجواء من الدوتشي فيتا.

أنشأه في الأصل مستثمر من بوسطن وزوجته، وقد كان مطعم بينك فلامينغو الذي كان في الأصل من المطاعم الباريسية لسنوات عديدة. ربما سمعت عن مطعمه الأول على قناة سان مارتن. كان لمطعم البيتزا في ذلك الوقت ما يصل إلى أربعة عناوين باريسية، تم بيعها قبل الجائحة مباشرة. واليوم، لم يتبق سوى عنوان ماريه الذي يديره ألكسندر منذ عام 2008.

كل شيء هنا مصنوع منزلياً باستخدام مكونات طازجة يومياً. في الواقع، يتم توصيل بينك فلامنغو كل صباح بمنتجات عضوية حصرياً تقريباً. من طحين عجينة البيتزا إلى الخضروات الموسمية بالطبع، كل شيء يتم الحصول عليه من مصادر محلية ليقدم لنا الأفضل.

أما بالنسبة للبيتزا، فالعجينة مقرمشة كما تتمنى والإضافات سخية. مع قاعدة طماطم مصنوعة من صلصة الطماطم العضوية ومزيج من 3 أنواع من الجبن المبشور (موزاريلا وإيمينتال وشيدر)، جربنا بيتزا بيورك (15.5 يورو) مع شرائح السلمون المدخن والبطارخ المقطعة على مغرفة من الكريمة المقلية مع رش البقدونس الطازج.

كما أحببنا طبق غاندي (15 يورو)، وهو عبارة عن قاعدة من السبانخ الطازجة المطبوخة على الطريقة الهندية، ومزيج من 3 أنواع من الجبن المبشور في اليوم، وبابا غنوج (كافيار الباذنجان والليمون بالسمسم والثوم)، مع لمسة من الفلفل الحلو.

ثم هناك البيتزا التي لم نجربها، ولكنها جعلت أفواهنا تسيل لعابنا. يمكنك تجربة طبق الماسياس (17 يورو)، وهو عبارة عن قاعدة طماطم مع الدجاج المطبوخ "على طريقة الطاجين" (البصل والزنجبيل والكزبرة والقرفة) مع الليمون المحفوظ والزيتون الأخضر والبنفسجي والبقدونس الطازج والكزبرة الطازجة. ولا تنسَ طبق المودوفار (17.5 يورو)، وهو عبارة عن قاعدة من الكريمة الفراشي ومزيج من 3 أنواع من الجبن المبشور والدجاج المطبوخ على الطريقة الإسبانية (البصل والفلفل والزعفران والطماطم والبازلاء) والقريدس والشوريزو والبقدونس الطازج.

خلال فترة الجائحة، قام ألكسندر بتطوير بينك فلامنغو من خلال توسيع قبو النبيذ الخاص به، مع مجموعة كاملة من النبيذ الطبيعي. حتى أنه بنى قبو نبيذ خشبي كبير لعرض نبيذه الجديد. تذوّقنا نبيذ فورلاني ماسيراتو، وهو نبيذ برتقالي فوّار مبهج للغاية.

يقع "بينك فلامينغو" في شارع "فيلي دو تيمبل" بجوار "غلو " ومقابل متحف " بينك فلامينغو " في موقع متميز. يسود شعور بالقرية هنا، حيث يوجد هنا أشخاص يبلغون من العمر 80 عاماً بالإضافة إلى العائلات والطلاب، وبالطبع جميع محبي موسيقى الجاز المعتادين الذين يجذبهم هذا الركن من ماريه.

وإذا كنت ترغب في استكمال الأمسية في المنزل، فإن أفضل ما في الأمر هو أن القبو بأكمله بخصم 40% إذا أردت أن تأخذه معك بسعر متجر النبيذ! لمعلوماتك، البيتزا عند التوصيل بنفس سعر الطلب الانتقائي، وبسعر أقل بـ1 يورو إذا استلمتها من المطعم.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.