دوبيو مالتو، صانع الجعة الإيطالي وملك اللحم المطهو ببطء في قلب ليه 4 تيمب، لا ديفانس

انتبه إلى عشاق البيرة واللحوم! يدعوك مطعم Doppio Malto، وهو مطعم ومصنع جعة إيطالي متخصص في البيرة واللحوم المطهوة، لاكتشاف عنوانه الجديد في مركز تسوق Les 4 Temps في لا ديفانس الذي تم افتتاحه في 13 أبريل 2022. إنها منشأة رائعة، وقد تمكن المحررون من اكتشاف قائمة الطعام... نخبرك بكل شيء عنها!

مكان رائع للاكتشاف لجميع عشاق اللحوم والبيرة! بعد أول عنوان فرنسي له في سانت إتيان، افتتحت شركة دوبيو مالتو الإيطالية لصناعة الجعة منذ عام 2004، مطعمًا جديدًا في مركز ويستفيلد ليه 4 تيمب في لا ديفانس في 13 أبريل 2022، وتدعوك لاكتشاف مأكولاتها الرائعة التي تعتمد على اللحوم، ولكن أيضًا وقبل كل شيء البيرة التي يقدمها المطعم، وكلها مصنوعة يدويًا.

لأن دوبيو مالتو قبل أن يكون مطعماً، فهو قبل كل شيء رهان على البيرة في إيطاليا: وُلدت الشركة بالقرب من بحيرة كومو، في إربا في عام 2004، ومنذ ذلك الحين توسعت الشركة وتقدم البيرة الحرفية الفريدة من نوعها في متاجرها ... يتم تقديم ما مجموعه 18 نوعاً مختلفاً من البيرة تتراوح من البيرة البيضاء الخفيفة جداً إلى البيرة الداكنة ذات الرائحة العطرية العالية.

بالإضافة إلى البيرة المعروضة، يدعوك مطعم دوبيو مالتو إلى رحلة طهي حول اللحوم المطهوة، مع أطباق التارتار الفاخرة والبرغر وفوق كل ذلك "الألواح" المطهوة التي تضم جميع أنواع اللحوم (الماغريت، والأضلاع، والنقانق، وأفخاذ الدجاج، إلخ). كما يقدّم المطعم أيضاً البيتزا والباستا والمقبلات الأخرى مع لمسة من الشمس الإيطالية، مثل البوراتا والكروستون والبولو فريتو والموزاريلا والبارميجيانا النضرة.

وماذا عن المنشأة؟ المساحة، التي تزيد مساحتها عن 500 متر مربع، هي قصيدة حقيقية للحداثة والاسترخاء... وبالإضافة إلى طاولتك، هناك العديد من مناطق اللعب، بما في ذلك طاولة بلياردو وطاولة كرة قدم، ومنطقة داخلية للكرة الحديدية لمساعدتك على الاستمتاع بين الدورات. أما بالنسبة للأطفال، فهناك منطقة مخصصة للألعاب والأنشطة الأخرى، وكلها مصممة خصيصاً للأطفال. يوجد أيضاً كشك تصوير لإنهاء وجبتك بأناقة!

مطبخ تمكن المحررون من تجربته. ولن نكذب، فقد كانت قائمة الطعام ممتعة حقاً. لقد فوجئنا بشكل خاص بجودة المنتجات وطريقة طهيها مما جعل قطع اللحم ممتازة، بل إن بعضها كان يذوب. شملت المشروبات بيرة اختارها المالك، "إينيا لازاريتي"، الذي كان قادراً على أن يتناسب تماماً مع أذواق كل ضيف: بيرة بيضاء مع نفحات من الموز والكمثرى ويليامز، منخفضة الكحول جداً، وبيرة شقراء مع نفحات من الحمضيات.

وللتحلية، هناك طبق دوبيو مالتو المميز،"بيراميسو"، وهو عبارة عن تيراميسو مع كريمة الفانيليا ماسكاربوني والبسكويت المنقوع بالبيرة بدلاً من القهوة. وإذا كانت هناك حلوى واحدة يجب أن تأتي من أجلها، فهي البيراميسو! إن الماسكاربوني بالفانيليا لذيذ للغاية ودسم للغاية، وتضيف البيرة خفة واضحة إلى الحلوى. إنها لذيذة للغاية! اطلب واحدة، ثم أوصيك بأخرى لتتعافى من الأولى. إذا لم يغريك ذلك...