مطعم هانابي، مطعم ذا سوشيال فود الياباني في فندق هانا

من المقرر أن تلتقي باريس واليابان في فندق "هانا" ذو الخمس نجوم الذي يستعد لافتتاح أبوابه على مرمى حجر من أوبرا غارنييه في يناير. وبينما يجمع الديكور، الذي صممته لورا غونزاليس التي لا يمكن إيقافها، بين الطابع الكلاسيكي الذي يعود إلى أوائل القرن العشرين والبساطة اليابانية، مما يوحي بمكان فريد من نوعه، فإن المطعم في هذا الفندق المكون من 25 غرفة هو ما يثير اهتمامنا بشكل خاص.

يقف وراء هذه الطاولة الجديدة التي تُدعى حنابي ثنائي كنا ننتظر أن نلتقي بهما، لدرجة أنهما كانا يلفتان الأنظار على شبكات التواصل الاجتماعي: شيرلي غارييه وماتيو زهيري المعروفان باسم "ذا سوشيال فود"، وهما بارعان في فن تنسيق الطعام والتصوير والاستشارات في مجال الطهي.

ومن المطبخ المفتوح، يبتكر الثنائي أطباقاً مبتكرة مستوحاة من أرض الشمس المشرقة، حيث يجمعان بين المأكولات التقليدية في الحانة الصغيرة وفن الطهي الياباني: مايونيز البيض مع السمسم الأبيض والفوريكاكي هانابي، ورز اللحم البقري مع كمثرى الناشي، وسلطة السوبا مع الخضار المخلل في صلصة الميسو، وغيرها الكثير.

• اقرأ أيضا
• مطاعم الفنادق في باريس وإيل دو فرانس، أفضل العناوين لدينا
• مطعم "ما دام"، المطعم الرقيق في فندق مارينيان الشانزليزيه
• مطعم ثيو، مطعم أبيرادي ثيراكومين التايلاندي في فندق نورمان

وفيما يتعلّق بالمشروبات، يكشف ماتيو زهيري المتحمّس للمشروبات عن قائمة من الكوكتيلات والكوكتيلات المبتكرة للاحتفال بهذه المناسبة.

مطاعم جديدة لاكتشافها في باريس في عام 2024
ما الذي تخبئه باريس في عام 2024، من حيث الطعام؟ إليك المطاعم الجديدة التي ستكتشفها في باريس في عام 2024! [اقرأ المزيد]